【北海道風味】味增煮鯖魚

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我的婆婆是北海道人~
因為長年下雪的北國食物味道都比較濃郁一些,因此我很愛冬天的時候煮這道味增鯖魚來吃。
婆婆的味增煮鯖魚和ㄧ般傳統的日式煮法不太一樣;
她會為了讓孩子們愛吃,多加了兩樣食材,風味很濃郁,也非常的下飯;不愛吃魚的人也會被這道菜的風味深深吸引住。

做法非常的簡單,大家一起來嚐嚐屬於我們家北海道風味的味增煮鯖魚吧!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

鯖魚 1片
薑片 約5片
調味料1
1匙
100CC
味增 1匙
味霖 1匙
醬油 1匙
0.5匙
調味料2
奶油 1小塊
起司 1小塊
  • 1 鯖魚片切成兩塊後,在身上劃幾刀,這樣比較容易入味。和薑片一起放入鍋中。
  • 2 把調味料1事先調勻後放入鍋中,等醬料滾開後蓋上鍋蓋,轉小火燉煮約20分鐘。
  • 3 放入奶油
  • 4 放入起司,悶上鍋蓋悶煮約5分鐘,再依個人口味調味即可。
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小撇步

1.鯖魚我是用薄鹽的鯖魚片,原味的也可以,超市都有賣喔!
2.味增用任何一款味增都行。
3.起司用焗烤的或是一片的都可以。
4.味霖 酒 味增 醬油 和糖的比例是1:1:1:1:0.5
★有些料理小技巧或生活分享等等的,我會寫在這兒,歡迎大家到我的小窩坐坐喝杯茶^^
https://www.facebook.com/kaznozokazuki?ref=hl

2016/01/12 發表 5,784 瀏覽

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這100%好吃

1 年前