高麗菜捲

清甜的高麗菜捲,小孩也喜歡,一捲就能同時吃下肉和蔬菜!蒸好直接吃,天涼煮火鍋或是關東煮料理都可以!

食材
高麗菜葉
10 片
豬細絞肉
150 g
紅蘿蔔
適量
玉米粒
適量
木耳
適量
1根
醬油
適量
  • 1
    絞肉剁碎,紅蘿蔔、木耳、蔥切碎,玉米取玉米粒
  • 2
    備好的食材,初步處理好,加入適量醬油調味,並攪拌均勻,內餡再摔打至有黏性,靜置10分鐘備用
  • 3
    高麗菜從菜梗的地方切下,小心完整剝下一整葉片
  • 4
    高麗菜葉放進滾水中燙約1~2分鐘,菜葉軟了即可夾起放涼備用
  • 5
    攤開高麗菜葉,取適量餡料,搓成橢圓形,橫放在高麗菜葉上靠近梗的地方,從上往下捲約1~2圈,兩邊的葉子再整齊向內折進來,接著繼續往下捲收尾,整個包緊好。
  • 6
    捲好,封口朝下方,放入盤中,電鍋蒸15分鐘即可上桌
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小撇步

1. 如要放入火鍋或關東煮,可再用牙籤固定開口處,以免散開
2. 高麗菜梗若太粗硬,可以稍微桿平或削薄再捲入內餡
3. 成品可以直接吃或者沾喜好的醬汁,也可淋香油、加柴魚片⋯等
4. 肉類和蔬菜,依喜好,每次可做不同變化

2017/09/23 發表 1,505 瀏覽
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