炒米粉

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古早味好炒米粉這樣做

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

米粉 8球
香菇 一碗
蒜末 一顆
油蔥酥 一大匙
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔 一根
小辣椒 3根
豬肉絲 1盒
高湯 兩大匙
太白粉 些許
白胡椒 些許
  • 1 水滾後加入一些油與米粉煮一分半。
  • 2 紅蘿蔔切絲、香菇切絲、蒜頭取代紅蔥頭切末,備料即完成。
  • 3 高麗菜洗淨切絲,小辣椒切末準備。
  • 4 煮豬高湯,最後拌炒時加入,收汁。
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小撇步

1.循序炒紅蘿蔔》香菇》蒜末》醃好的肉絲到七分熟》高麗菜絲與辣椒末。
2.煮好的米粉記得撈起悶一下。
3.醃肉絲,加入兩大匙醬油和些許太白粉抓閹,約15分。
4.最後撒點白胡椒增加香氣就完成囉!

2016/01/10 發表 3,062 瀏覽

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