炒米粉
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古早味好炒米粉這樣做
份量
8
人份
時間
30
分鐘
食材
米粉
8球
香菇
一碗
蒜末
一顆
油蔥酥
一大匙
高麗菜
1/4顆
紅蘿蔔
一根
小辣椒
3根
豬肉絲
1盒
高湯
兩大匙
太白粉
些許
白胡椒
些許
-
1水滾後加入一些油與米粉煮一分半。 -
2紅蘿蔔切絲、香菇切絲、蒜頭取代紅蔥頭切末，備料即完成。
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3高麗菜洗淨切絲，小辣椒切末準備。
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4煮豬高湯，最後拌炒時加入，收汁。
小撇步
1.循序炒紅蘿蔔》香菇》蒜末》醃好的肉絲到七分熟》高麗菜絲與辣椒末。
2.煮好的米粉記得撈起悶一下。
3.醃肉絲，加入兩大匙醬油和些許太白粉抓閹，約15分。
4.最後撒點白胡椒增加香氣就完成囉！