柚香醬雞丁
描述
冬天泡柚子醬喝柚子茶很暖身，將柚子醬入菜也很美味，柚香醬雞丁醬汁清香鹹甜佐上芽菜更爽口。
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食材
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1.5盒(250g)
步驟
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烤肉醬:3大匙 柚子醬:3大匙 醬油:1大匙 ，醬汁混勻用小火煮開，煮的過程要時不時攪拌，煮至微濃稠。
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散蛋:1顆 太白粉:3大匙 麵粉:3大匙 ，太白粉跟麵粉混和，雞丁沾過蛋液後沾粉，沾後剩的蛋液可以拿來煮蛋花湯。
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沙拉油:3大匙，起油鍋煎雞丁至麵衣金黃，再放到醬汁裡沾勻。
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盤中鋪好適量洗好瀝乾的芽菜再把沾醬的雞丁放上即可。
小撇步
1.要用地瓜粉或單用麵粉、太白粉都可以，麵衣的口感只有些微的差異，主要是用來讓醬汁容易附著。
2.柚子醬改用橘子醬也很對味。
3.芽菜也可以用彩椒替代，煮醬汁時放入一起悶煮。
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