柚香醬雞丁

Monaca
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描述

冬天泡柚子醬喝柚子茶很暖身,將柚子醬入菜也很美味,柚香醬雞丁醬汁清香鹹甜佐上芽菜更爽口。
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食材

步驟

  • 烤肉醬:3大匙

柚子醬:3大匙

醬油:1大匙
,醬汁混勻用小火煮開,煮的過程要時不時攪拌,煮至微濃稠。

    烤肉醬:3大匙 柚子醬:3大匙 醬油:1大匙 ,醬汁混勻用小火煮開,煮的過程要時不時攪拌,煮至微濃稠。

  • 散蛋:1顆

太白粉:3大匙

麵粉:3大匙
,太白粉跟麵粉混和,雞丁沾過蛋液後沾粉,沾後剩的蛋液可以拿來煮蛋花湯。

    散蛋:1顆 太白粉:3大匙 麵粉:3大匙 ,太白粉跟麵粉混和,雞丁沾過蛋液後沾粉,沾後剩的蛋液可以拿來煮蛋花湯。

  • 沙拉油:3大匙,起油鍋煎雞丁至麵衣金黃,再放到醬汁裡沾勻。

    沙拉油:3大匙,起油鍋煎雞丁至麵衣金黃,再放到醬汁裡沾勻。

  • 盤中鋪好適量洗好瀝乾的芽菜再把沾醬的雞丁放上即可。

    盤中鋪好適量洗好瀝乾的芽菜再把沾醬的雞丁放上即可。

小撇步

1.要用地瓜粉或單用麵粉、太白粉都可以,麵衣的口感只有些微的差異,主要是用來讓醬汁容易附著。
2.柚子醬改用橘子醬也很對味。
3.芽菜也可以用彩椒替代,煮醬汁時放入一起悶煮。
4.延伸閱讀:http://bit.ly/1OZDX2x
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