烤培根馬鈴薯

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香香酥酥的洋芋片總是讓人愛不釋手,但是吃太多又怕高鹽、高油,所以總是不敢放膽吃,但這道烤培根馬鈴薯的口味鹹鹹香香酥酥,令人一口接一口欲罷不能,拿他替代洋芋片,吃的健康也吃得安心。
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

馬鈴薯(2顆) 約400g
培根 2-3片
奶油 少許
黑胡椒粉 1/4t
巴西里葉 少許
  • 1 馬鈴薯去皮切成細絲,用水沖洗去除澱粉質,撈出瀝乾後,再以乾布或紙巾吸乾水份。
  • 2 培根切成細條,以少許奶油炒香備用(奶油不要太多,因培根會出油)。
  • 3 將馬鈴薯絲加入2中,再加入鹽及黑胡椒粉攪拌均勻。
  • 4 將3拌好的材料放入抹油的烤盤中,再以湯匙輕壓使其紮實,放入預熱170度的烤箱中烤20分鐘。
  • 5 5. 食用前撒上切碎的巴西利葉即可。
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小撇步

1. 喜歡馬鈴薯吃起來較香脆的話,可將溫度調高,烤的時間亦可增加。
2. 每一台烤箱使用的情形不同,烤的過程中應注意溫度避免燒焦。
3. 如果沒有新鮮的巴西里葉,以乾燥的巴西里葉或綜合義大利香料代替亦可。

2016/01/09 發表 3,716 瀏覽

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