【徐家小館】三色鱸魚片

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三色鱸魚片是一道賞心悅目,口味清香,吃起來又不用擔心魚刺的料理

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

鱸魚 一條
火腿 三片
香菇 5朵
薑片 十片
三根
辣椒 一根
調味1
米酒 二大匙
蒸魚醬油 三大匙
熱油
沙拉油 二大匙
  • 1 鱸魚去骨切取肉,二邊各切成五-六片,尾巴以剪刀修小 香菇泡軟後切斜片,間隔放入薑片,火腿片,香菇片 淋上調味料1,入蒸籠大火蒸8-9分鐘 灑上蔥絲辣椒絲,上桌前淋上熱油即成
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小撇步

玩弄刀工的鱸魚料理,吃起來很方便,可再依個人喜好夾入筍片或山藥片

2016/01/09 發表 1,123 瀏覽

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