【徐家小館】三色鱸魚片
三色鱸魚片是一道賞心悅目,口味清香,吃起來又不用擔心魚刺的料理
食材
鱸魚
一條
火腿
三片
香菇
5朵
薑片
十片
蔥
三根
辣椒
一根
調味1
米酒
二大匙
蒸魚醬油
三大匙
熱油
沙拉油
二大匙
-
1 鱸魚去骨切取肉,二邊各切成五-六片,尾巴以剪刀修小 香菇泡軟後切斜片,間隔放入薑片,火腿片,香菇片 淋上調味料1,入蒸籠大火蒸8-9分鐘 灑上蔥絲辣椒絲,上桌前淋上熱油即成
小撇步
玩弄刀工的鱸魚料理,吃起來很方便,可再依個人喜好夾入筍片或山藥片
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