味噌豬肉白菜千層鍋
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菜葉本身的清甜、豬肉油脂的加持，以及味噌鹹味完美的襯托，帶點薑片溫柔的香氣，這鍋湯超好喝的喔！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
大白菜
約半顆
火鍋豬肉片
一盒
鴻禧菇、紅蘿蔔
適量
薑片
三五片
味噌
兩大匙
味霖
一小匙
米酒
半杯
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1白菜葉一片一片從根部剝下來，洗乾淨 -
2一層豬肉一層白菜，層層疊疊(喜歡吃肉的可以多放點)，大概十來層左右
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3一手壓緊白菜葉，切成約五公分寬度
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4切面朝上，塞入湯鍋裡，邊邊塞點薑片，去腥解膩增添香氣
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5鴻禧菇、紅蘿蔔，隨個人喜好放些蔬菜
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6白味噌兩大匙，加點味霖、半杯米酒，一些冷水，調勻
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7把味噌醬汁均勻到在白菜鍋中，然後倒入冷水到剛好淹滿白菜的量，然後就蓋上鍋蓋，小火慢煮約四十分鐘
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8白菜本身會出水，燉煮之後湯汁自然會滿出來。 這湯汁鮮甜超好喝，也可以隨人喜好加點火鍋料，變身火鍋湯頭也很不錯
小撇步
你若喜歡菜葉還帶點口感，二十分鐘到半個小時就可以了。
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