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靜姐
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味噌豬肉白菜千層鍋

味噌豬肉白菜千層鍋

描述

菜葉本身的清甜、豬肉油脂的加持,以及味噌鹹味完美的襯托,帶點薑片溫柔的香氣,這鍋湯超好喝的喔!

215 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 白菜葉一片一片從根部剝下來,洗乾淨

    白菜葉一片一片從根部剝下來,洗乾淨

  • 一層豬肉一層白菜,層層疊疊(喜歡吃肉的可以多放點),大概十來層左右

    一層豬肉一層白菜,層層疊疊(喜歡吃肉的可以多放點),大概十來層左右

  • 一手壓緊白菜葉,切成約五公分寬度

    一手壓緊白菜葉,切成約五公分寬度

  • 切面朝上,塞入湯鍋裡,邊邊塞點薑片,去腥解膩增添香氣

    切面朝上,塞入湯鍋裡,邊邊塞點片,去腥解膩增添香氣

  • 鴻禧菇、紅蘿蔔,隨個人喜好放些蔬菜

    鴻禧菇紅蘿蔔,隨個人喜好放些蔬菜

  • 白味噌兩大匙,加點味霖、半杯米酒,一些冷水,調勻

    白味噌兩大匙,加點味霖、半杯米酒,一些冷水,調勻

  • 把味噌醬汁均勻到在白菜鍋中,然後倒入冷水到剛好淹滿白菜的量,然後就蓋上鍋蓋,小火慢煮約四十分鐘

    把味噌醬汁均勻到在白菜鍋中,然後倒入冷水到剛好淹滿白菜的量,然後就蓋上鍋蓋,小火慢煮約四十分鐘

  • 白菜本身會出水,燉煮之後湯汁自然會滿出來。
這湯汁鮮甜超好喝,也可以隨人喜好加點火鍋料,變身火鍋湯頭也很不錯

    白菜本身會出水,燉煮之後湯汁自然會滿出來。 這湯汁鮮甜超好喝,也可以隨人喜好加點火鍋料,變身火鍋湯頭也很不錯

小撇步

你若喜歡菜葉還帶點口感,二十分鐘到半個小時就可以了。
更多食譜,請來:http://cake0885.blogspot.com/
臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/

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靜姐 245 食譜 1,275 粉絲

外省客家混血兒 土生土長台灣人 吃吃喝喝為樂趣 正在美國過生活 臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cake0885/ 部落格網址:http://cake0885.blogspot.com

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