味噌豬肉白菜千層鍋

描述
菜葉本身的清甜、豬肉油脂的加持,以及味噌鹹味完美的襯托,帶點薑片溫柔的香氣,這鍋湯超好喝的喔!
份量
時間
步驟
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白菜葉一片一片從根部剝下來,洗乾淨
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一層豬肉一層白菜,層層疊疊(喜歡吃肉的可以多放點),大概十來層左右
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一手壓緊白菜葉,切成約五公分寬度
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切面朝上,塞入湯鍋裡,邊邊塞點薑片,去腥解膩增添香氣
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白味噌兩大匙,加點味霖、半杯米酒,一些冷水,調勻
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把味噌醬汁均勻到在白菜鍋中,然後倒入冷水到剛好淹滿白菜的量,然後就蓋上鍋蓋,小火慢煮約四十分鐘
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白菜本身會出水,燉煮之後湯汁自然會滿出來。 這湯汁鮮甜超好喝,也可以隨人喜好加點火鍋料,變身火鍋湯頭也很不錯
小撇步
你若喜歡菜葉還帶點口感,二十分鐘到半個小時就可以了。
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