特別風味-焦糖餅乾


閒閒貴婦
103 食譜 1,322 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

是款配料簡單、不含雞蛋,適合對雞蛋過敏的人食用,並有著特別的焦香風味的焦糖餅乾!不甜膩、很好吃~會涮嘴哦!

熱量
食材
1/4小匙
焦糖
50g
1大匙15ml
25g
  • 1
    製作焦糖:取1小鍋,放入砂糖+1大匙清水,用小火加熱至砂糖溶化,滾後會有泡泡產生,煮至變成琥珀色後立即關火,再加入25g的熱水(要小心),均勻搖晃鍋子,靜置冷卻備用,冷卻後的焦糖會變得很黏稠
  • 2
    奶油室溫放軟,用打蛋器攪拌至柔順(不用打發),加入冷卻的焦糖(用刮板刮乾淨焦糖),攪拌拌均勻
  • 3
    加入過篩的全麥麵粉、鹽,用刮板用壓拌均勻成團,拌好後麵團很軟,放塑膠袋中冷藏約30分鐘變硬會比較好桿
  • 4
    放入保鮮膜中,桿成厚0.4的片狀
  • 5
    切你喜歡的形狀
  • 6
    烤箱180度烤約13分鐘,烤至焦紅色即可,不要烤過頭烤太黑,口感會苦
  • 7
  • 8
小撇步

1.全麥麵粉可以換成低筋麵粉
2.煮焦糖時要注意火候,一定要小火加熱,提前準備70度以上的熱水,煮至琥珀色後立即關火,再加入熱水

2016/01/09 發表 7,097 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
閒閒貴婦
103 食譜 1,322 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問,除了全麥麵粉,還可用什麼粉呢?

3 years ago
user_avatar
作者回應

低筋麵粉

3 years ago

大家都在查

牛肉麵鮑魚虎牌電子鍋泡麵奇異果舒肥機3M真空保鮮盒芒果棉花糖微波爐蜂蜜拉麵檸檬冰淇淋史雲生雞湯火龍果減肥餐燒肉鳳梨涼拌小黃瓜奇亞籽芭樂披薩獅王洗碗精滷味水波爐土豆壽喜燒鑄鐵鍋南瓜濃湯Bosch廚師機臭豆腐鳳梨酥洛神花馬卡龍水果百香果素食早午餐便當芋頭秋葵普格義大利麵醬壽司紅豆枸杞迷迭香飛利浦IH電子鍋蛋捲WMF快力鍋

特別風味-焦糖餅乾 是款配料簡單、不含雞蛋,適合對雞蛋過敏的人食用,並有著特別的焦香風味的焦糖餅乾!不甜膩、很好吃~會涮嘴哦!