♥開動with Kat♥美式巧克力豆餅乾


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手工餅乾總是"送禮自用"兩相宜!特別是美式的巧克力豆餅乾做法簡單失敗機率極低。材料比例沒有像瑪卡龍如此要求精準,是非常適合建立烘培信心的簡易美味餅乾呢!

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食材
180克
140克
70克
70克
1條
1顆
1/2小匙
1/4小匙
100克
150克
  • 1
    無鹽奶油切成小顆粒、細砂糖、紅糖、香草籽(香草莢切半取出裡面的香草籽)和一顆全蛋攪拌均勻。
  • 2
    一般烘培坊也有賣以磨碎的堅果顆粒。若買到以磨碎的此步驟省略!整顆完好的榛果以一個保鮮袋裝起來,拿橄麵棍大力敲(來回磨)碎。
  • 3
    接著泡打粉與鹽、麵粉、敲碎(磨碎)的榛果粒和巧克力豆跟著一起繼續攪拌直到均勻。
  • 4
    烤箱175°C預熱。餅乾麵糰捏成直徑約6-7cm,高1cm的圓形體。在烤盤上鋪好烤紙,每個餅乾要有6cm左右的間距!烘焙時餅乾會膨脹所以先預留間距以免烤完後全部黏在一起(這個步驟很重要)。
  • 5
    175°C烤12分鐘左右。直到餅乾四周微微成褐色就可以出爐了。在加熱的過程中餅乾會慢慢的"攤開&長大"從圓形體變成狀似小飛碟的樣子!
  • 6
    配著優格當點心!跟咖啡搭配成下午茶,或者是早餐與中餐之間的小零嘴,出遊野餐也可以帶著!非常適合。當然嘍~把親手烤的餅乾包裝好送朋友是很有心意的小禮物呢!跟貓貓一起開動吧❤(。◕‿◕。)
小撇步

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*防止保鮮袋破掉可用一層布把袋子包起來再用橄麵棍(或木槌)來敲打(以布當緩衝)。

2016/01/08 發表 9,391 瀏覽
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討論共 1 則

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請問紅糖可以用細砂糖代替嗎

3 years ago
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作者回應

當然可以啦! 只是吃起來會有紅糖味唷!

3 years ago

大家都在查

壽司臭豆腐土豆披薩馬卡龍火龍果飛利浦IH電子鍋紅豆棉花糖牛肉麵洛神花虎牌電子鍋泡麵鳳梨酥普格義大利麵醬素食南瓜濃湯滷味史雲生雞湯蜂蜜蛋捲鑄鐵鍋減肥餐拉麵水波爐迷迭香水果便當檸檬秋葵3M真空保鮮盒芒果芭樂燒肉百香果獅王洗碗精舒肥機奇異果鳳梨涼拌小黃瓜芋頭微波爐WMF快力鍋奇亞籽壽喜燒冰淇淋鮑魚Bosch廚師機枸杞早午餐

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