卡士達餐包
熱量
步驟
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先做卡士達醬 牛奶小火微溫倒入蛋汁，需邊倒邊攪拌，加玉米粉與糖，小火煮持續攪拌至濃稠狀即可，表面包保鮮膜放涼避免跟空氣接觸起皮
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麵包 高粉，酵母粉，糖，牛奶，油拌勻，開始揉麵團至光滑面放置鍋裡，包保鮮膜可放烤箱靜置發酵ㄧ小時
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第一次發酵ㄧ小時後取去麵團稍微擠岀ㄧ些空氣，切成小塊，桿開包入卡士達醬，放至烤箱靜置20分鐘為第二次發酵
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烤之前表面刷下奶油或蛋液，160度15分鐘即可
小撇步
烤箱可以以40度先預熱，利用烤箱餘溫來發酵麵團比較容易發酵
