高麗菜飯(電鍋版)

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不需多加一滴水
幾個食材拌炒一下再放入電鍋煮
省時快速~整個米飯都充滿高麗菜的自然鮮甜味喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
高麗菜
1顆
豬肉排
300克
蝦米
適量
紅蔥頭
2-3顆
鹽巴
適量
白胡椒粉
適量
白米
2杯
  • 1
    鍋中倒入適量的油小火將蝦米爆香後取出蝦米備用
  • 2
    爆過蝦米的油特別香,再將肉放入煎至表面金黃,取出備用
  • 3
    紅蔥頭切碎後放入油中爆香到有點焦黃,注重火不能太大才不會造成苦味
  • 4
    將步驟2的肉放入一起炒香
  • 5
    依序放入高麗菜炒至有點軟再倒入洗好的白米一起拌炒
  • 6
    拌炒的過程中加入適量調味料 (因為高麗菜煮的過程中會出水所以我沒有再另外加水,若喜歡口感軟一點可以自行加適量的水)
  • 7
    將半熟成品移到一般電子鍋內鍋按下煮飯鍵,跳起後燜10分鐘再打開,完成 (若使用電鍋,外鍋一杯水即可)
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小撇步

依個人口感調整水,蔬菜本身會出水所以建議不宜再另外加太多水,
否則口感會糊糊的
喜歡鍋巴就多按1次煮飯鍵依樣會有焦香脆口的鍋巴效果喔
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2016/01/06 發表 5,236 瀏覽
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