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小上海
10 食譜 17 粉絲

台灣年菜✡*蘿蔔糕

台灣年菜✡*蘿蔔糕

描述

不能回台灣過年
又好想吃過年這些屋誒謀誒的年貨
只好自己動手製作惹(╥ω╥`)
歐爸吃完狂說好吃誒
還問我有沒有食譜
中文的也可以 他想自己做來吃
害我都懷疑到底有沒有這麼好吃到底( ¯ᒡ̱¯ )و

91 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

內餡
調味料

步驟

  • 兩面煎脆脆家醬油膏就很好吃囉✧٩(ˊωˋ*)و✧

    兩面煎脆脆家醬油膏就很好吃囉✧٩(ˊωˋ*)و✧

  • 上新粉就是再來米粉喔(๑´ω`๑)
香菇泡水泡軟後再切碎
香菇水也沒丟掉 等等要用喔

    上新粉就是再來米粉喔(๑´ω`๑) 香菇泡水泡軟後再切碎 香菇水也沒丟掉 等等要用喔

  • 蝦米和油蔥稍微爆香後
放入香菇和肉末炒至肉都熟後
加些許鹽和胡椒調味

    蝦米和油稍微爆香後 放入香菇和肉末炒至肉都熟後 加些許鹽和胡椒調味

  • 再放入白蘿蔔絲炒至全熟
白蘿蔔變為透明
內餡就大功告成嚕

    再放入白蘿蔔絲炒至全熟 白蘿蔔變為透明 內餡就大功告成嚕

  • 我是用米杯測量
米漿製作:粉和水(包含香菇水)比例是1:1

    我是用米杯測量 米漿製作:粉和水(包含香菇水)比例是1:1

  • 內餡和米漿攪拌至均勻

    內餡和米漿攪拌至均勻

  • 容器圖一點點油
方便蒸熟後拖模

    容器圖一點點油 方便蒸熟後拖模

  • 放入大同電鍋
外鍋我放四杯水
跳起後不要急著開蓋喔
再讓它悶個二十分鐘
就ㄐㄧㄤㄐㄧㄤ完成嚕ε٩(๑>ω<)۶з

    放入大同電鍋 外鍋我放四杯水 跳起後不要急著開蓋喔 再讓它悶個二十分鐘 就ㄐㄧㄤㄐㄧㄤ完成嚕ε٩(๑>ω<)۶з

  • 其實是歐爸幫我切絲嗒( ´艸`)

    其實是歐爸幫我切絲嗒( ´艸`)

小撇步

米漿製作時
想吃軟一點水可以加多一點
我喜歡Q彈所以水和粉是用1:1

年糕剛蒸完熱熱時是軟趴趴的
要放涼再切片喔(๑•̀ •́)و✧

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小上海 10 食譜 17 粉絲

溫刀有個來自上海的小當家⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

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