台灣年菜✡*蘿蔔糕

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不能回台灣過年
又好想吃過年這些屋誒謀誒的年貨
只好自己動手製作惹(╥ω╥`)
歐爸吃完狂說好吃誒
還問我有沒有食譜
中文的也可以 他想自己做來吃
害我都懷疑到底有沒有這麼好吃到底( ¯ᒡ̱¯ )و

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

再來米粉 1
水+香菇水 1
內餡
蝦米 1小匙
油蔥 1小匙
白蘿蔔(切絲) 1/3
香菇(切碎) 3朵
肉末 70g
調味料
少許
白胡椒 少許
  • 1 兩面煎脆脆家醬油膏就很好吃囉✧٩(ˊωˋ*)و✧
  • 2 上新粉就是再來米粉喔(๑´ω`๑) 香菇泡水泡軟後再切碎 香菇水也沒丟掉 等等要用喔
  • 3 蝦米和油蔥稍微爆香後 放入香菇和肉末炒至肉都熟後 加些許鹽和胡椒調味
  • 4 再放入白蘿蔔絲炒至全熟 白蘿蔔變為透明 內餡就大功告成嚕
  • 5 我是用米杯測量 米漿製作:粉和水(包含香菇水)比例是1:1
  • 6 內餡和米漿攪拌至均勻
  • 7 容器圖一點點油 方便蒸熟後拖模
  • 8 放入大同電鍋 外鍋我放四杯水 跳起後不要急著開蓋喔 再讓它悶個二十分鐘 就ㄐㄧㄤㄐㄧㄤ完成嚕ε٩(๑>ω
  • 9 其實是歐爸幫我切絲嗒( ´艸`)
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小撇步

米漿製作時
想吃軟一點水可以加多一點
我喜歡Q彈所以水和粉是用1:1

年糕剛蒸完熱熱時是軟趴趴的
要放涼再切片喔(๑•̀ •́)و✧

2016/02/01 發表 1,922 瀏覽

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