蝦仁餛飩「味之素品牌」高鮮味精
收藏 177
留言 0
有 2 人跟著做
自製大餛飩,衛生看的見,蝦仁特有的口感搭配醃至入味的絞肉,滑順古溜的外皮,包裹著鮮美內餡湯汁,無論拌麵或單吃,都能讓人大口滿足~^^
食材
大餛飩皮
22張
豬絞肉
200g
蝦仁
15隻
蔥末
2根
海苔
少許
醃料
醬油
1大匙
清水
1大匙
薑末
1/2小匙
「味之素品牌」高鮮味精
1/2小匙
拌料
香菜
少許
小黃瓜
少許
辣油
適量
醬油
適量
-
![取一深盆, 放入絞肉 [醃料] 順時針攪拌至有黏性; 移入保鮮盒放到冰箱冷藏醃約1小時待入味...](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1取一深盆, 放入絞肉 醃料 順時針攪拌至有黏性; 移入保鮮盒放到冰箱冷藏醃約1小時待入味... -
2蝦仁開背去腸泥切塊;青蔥切末
-
3取適量內餡放至餛飩皮中間,將內餡壓平,放上蝦仁及蔥末,餛飩皮周圍留邊抹上水
-
4餛飩皮對摺成三角型
-
5運用虎口將沾水的部份捏緊
-
6煮一鍋水, (水的量足夠餛飩在鍋內翻滾)水滾後放入餛飩煮至熟(皮鼓起)
-
7取一深碗,放入拌料 餛飩拌勻,撒上海苔即完成這道美味料理。
![取一深盆, 放入絞肉 [醃料] 順時針攪拌至有黏性; 移入保鮮盒放到冰箱冷藏醃約1小時待入味...](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/645109/large_433707dc618a58c4.jpg)
![取一深碗,放入[拌料] 餛飩拌勻,撒上海苔即完成這道美味料理。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/645116/large_1642c2db0c348e51.jpg)
小撇步
1.豬絞肉請肉販多絞一遍, 口感較細緻!
2.小黃瓜要用的時候再刨絲,較不易太快出水,保留爽脆口感。
3.味之素邀你一起讓原味覺醒！快上傳食譜，就有機會獲得大獎喔～
活動詳情請上:https://campaign.pr.icook.com.tw/ajinomoto/umami
免費索取試用: http://goo.gl/forms/Fu5hqmpqXu