赤肉羹拉麵【真麵堂】


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自己在家動手做赤肉羹麵一點都不難! 利用真麵堂鰹魚昆布口味新食感拉麵和家中現有食材就能做麵Q彈、肉滑嫩、湯頭鮮美的簡單美味料理!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
真麵堂鰹魚昆布口味(含高湯包)
1份
豬肉(二層肉)
約100g
高麗菜
適量
紅蘿蔔絲
適量
乾香菇
2朵
紅蔥頭酥
少許
胡椒粉
適量
適量
太白粉
1大匙
醃料
醬油
1大匙
胡椒粉
少許
蒜頭
2顆
太白粉(番薯粉亦可)
一大匙
  • 1
    備料 1. 豬肉部位隨個人喜好,我用的是二層肉部位,肉質相當軟嫩 2. 紅蘿蔔切絲 3. 高麗菜葉切大塊即可 4. 乾香菇以水泡軟後切絲
  • 2
    豬肉切薄片醃至少半小時,再加太白粉拌勻備用
  • 3
    以中火煮一鍋水,在水為滾沸前下肉片煮約5分鐘(要單片慢慢放到水裡喔)
  • 4
    接著加入高麗菜、紅蘿蔔絲、香菇和鰹魚昆布風味高湯包
  • 5
    煮約10分鐘,再加入油蔥酥和少許白胡椒粉(若鹹度不夠再以鹽巴調味),最後以太白粉水勾芡即完成羹湯
  • 6
    水滾後下麵煮約3~4分鐘,麵很Q喔!
小撇步

真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔,就像麵店現煮的一樣好吃!到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢?
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2016/01/04 發表 3,316 瀏覽
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