赤肉羹拉麵【真麵堂】

Kima
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描述

自己在家動手做赤肉羹麵一點都不難! 利用真麵堂鰹魚昆布口味新食感拉麵和家中現有食材就能做麵Q彈、肉滑嫩、湯頭鮮美的簡單美味料理!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
1大匙
少許
2顆

步驟

  • 備料
1. 豬肉部位隨個人喜好,我用的是二層肉部位,肉質相當軟嫩
2. 紅蘿蔔切絲
3. 高麗菜葉切大塊即可
4. 乾香菇以水泡軟後切絲

    備料 1. 豬肉部位隨個人喜好,我用的是二層肉部位,肉質相當軟嫩 2. 紅蘿蔔切絲 3. 高麗菜葉切大塊即可 4. 乾香菇以水泡軟後切絲

  • 豬肉切薄片醃至少半小時,再加太白粉拌勻備用

    豬肉切薄片醃至少半小時,再加太白粉拌勻備用

  • 以中火煮一鍋水,在水為滾沸前下肉片煮約5分鐘(要單片慢慢放到水裡喔)

    以中火煮一鍋水,在水為滾沸前下肉片煮約5分鐘(要單片慢慢放到水裡喔)

  • 接著加入高麗菜、紅蘿蔔絲、香菇和鰹魚昆布風味高湯包

    接著加入高麗菜、紅蘿蔔絲、香菇和鰹魚昆布風味高湯包

  • 煮約10分鐘,再加入油蔥酥和少許白胡椒粉(若鹹度不夠再以鹽巴調味),最後以太白粉水勾芡即完成羹湯

    煮約10分鐘,再加入油蔥酥和少許白胡椒粉(若鹹度不夠再以鹽巴調味),最後以太白粉水勾芡即完成羹湯

  • 水滾後下麵煮約3~4分鐘,麵很Q喔!

    水滾後下麵煮約3~4分鐘,麵很Q喔!

小撇步

真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔,就像麵店現煮的一樣好吃!到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢?
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