藍家小館-家常蕃茄蛋

藍熏
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描述

自煮防疫,酸酸甜甜的蕃茄好下飯。

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蕃茄的屁股切十字,冷水下鍋,蕃茄半熟就可以起鍋去皮(要去皮的在下鍋燙,如果小孩可接受不去皮就不用燙過)

    蕃茄的屁股切十字,冷水下鍋,蕃茄半熟就可以起鍋去皮(要去皮的在下鍋燙,如果小孩可接受不去皮就不用燙過)

  • 蕃茄切成丁

    蕃茄切成丁

  • 三顆蛋,打勻加入一滴醋去腥(我有過篩),再加入適量的鹽巴拌勻備用。

    三顆蛋,打勻加入一滴醋去腥(我有過篩),再加入適量的鹽巴拌勻備用。

  • 小火熱油鍋後下蕃茄,約炒三分鐘,加入二砂。

待砂糖溶解後,再加入蛋液,轉成中火,先讓蛋液稍微凝固後再翻炒,將蛋炒熟後即可起鍋。

    小火熱油鍋後下蕃茄,約炒三分鐘,加入二砂。 待砂糖溶解後,再加入蛋液,轉成中火,先讓蛋液稍微凝固後再翻炒,將蛋炒熟後即可起鍋。

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藍熏 134 食譜 132 粉絲

為了老公跟小孩到的健康的 老公喜歡健身 所以攝取蛋白質 需要多一點 幫小孩體重管理 所以 我很喜歡料理 因為減少外食 才能少鈉 少糖(醣) 不喜歡太複雜的食材 買到什麼菜 就煮什麼 最愛料理的食材 豆腐 菇類 小黃瓜 根莖類 蔬菜 喜歡簡單料理 不愛過度調味 只有自己煮 才能 在用油上 調味上 能夠自己控制 希望用最簡單的調味 提煉出食材的原味 才能吃出健康 簡單即是最好

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