香氣(豬)棒棒腿【全聯料理王大賽】
用6種蔬菜打汁成的香料形成神秘又天然的香郁，應用小火煨煮香氣絲絲入扣完全滲透在肉裡....從香味 到口感皆保留了純粹與甘美，每一口都能品嚐到食材最道地的原汁原味，熱愛美食的人，不容錯過！
食材
(豬)棒棒腿
2支
蒜瓣
3-4瓣
香料組
紅蘿蔔
5g
芹菜
5g
蔥
5g
洋蔥
5g
香菜
5g
辣椒
一顆
醬油
100CC
花雕酒
50CC
番茄醬
3匙
烏醋
3匙
糖
2匙
-
1 將香料組中六種蔬菜與醬料混打成汁備用。 -
2 將豬棒棒腿用菜刀在肉上劃十字刀動筋。
-
3 用刀在大蒜上斜畫兩刀(保留蒜衣)不要切斷，放入加2匙油的鍋中爆香，續放入豬棒棒腿兩面稍微煎一下。
-
4 接著將打好汁的香料組倒入鍋中加100cc的水下去煮50分鐘。
-
5 熬煮的過程，一陣一陣的香味飄出，讓人無法促過的美食等待幸福上桌。
小撇步
這道是香舍家點菜率最高的料理，曾經連上三天餐桌，只是棒棒腿換豬小排再換肋排，配方不變，挑嘴的家人仍吃不膩，不乾不柴的肉多汁鮮美，內蘊天然的香味讓人食後香氣迴腸...
.愛料理生活誌 「2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/gXWy8b
討論共 0 則