DIY製做芒果青
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只是我愛吃醃製芒果青, 所以想動手試做看看
份量
6
人份
時間
180
分鐘
食材
青芒果
10顆
鹽
適量
糖
依個人喜好甜度
水
適量
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1這一個是我最愛吃的青芒果，在挑選上我喜歡挑比較青一點的芒果。 -
2因為我挑的是台灣土芒果，所以比較小又青，用削水果皮 削掉芒果皮。
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3從青芒果中間切下去。
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4切開青芒果時，可以看到青芒果果實中間的蕊心。
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5再用湯匙挖掉青芒果果實的白色蕊心。
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6再將芒果切成一片片的芒果片，大約一半芒果青，我會切成4片[依個人口感調整]
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7倒進適量的食用鹽巴進去。
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8稍微攪拌均勻一下。
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9然後放置一晚。
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10就會變成黃色的芒果青，如果還是很澀的苦味，可以稍微 浸泡水久一點，去除掉苦澀味後再裝瓶。
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11先將芒果青裝瓶後，再倒入準備好的糖水進去，可依個人 口感調整芒果青的甜度。
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12就可以封罐放置冰箱，但是芒果青是醃製物，所以請盡早 食用完畢，和醃漬物請用玻璃罐裝置密封。
![再將芒果切成一片片的芒果片，大約一半芒果青，我會切成4片[依個人口感調整]](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/642931/large_5ec0c9d7bec93b89.jpg)
