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ivy3
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DIY製做芒果青

DIY製做芒果青

描述

只是我愛吃醃製芒果青, 所以想動手試做看看

167 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 這一個是我最愛吃的青芒果,在挑選上我喜歡挑比較青一點的芒果。

    這一個是我最愛吃的青芒果,在挑選上我喜歡挑比較青一點的芒果

  • 因為我挑的是台灣土芒果,所以比較小又青,用削水果皮
削掉芒果皮。

    因為我挑的是台灣土芒果,所以比較小又青,用削水果皮 削掉芒果皮。

  • 從青芒果中間切下去。

    從青芒果中間切下去。

  • 切開青芒果時,可以看到青芒果果實中間的蕊心。

    切開青芒果時,可以看到青芒果果實中間的蕊心。

  • 再用湯匙挖掉青芒果果實的白色蕊心。

    再用湯匙挖掉青芒果果實的白色蕊心。

  • 再將芒果切成一片片的芒果片,大約一半芒果青,我會切成4片[依個人口感調整]

    再將芒果切成一片片的芒果片,大約一半芒果青,我會切成4片[依個人口感調整]

  • 倒進適量的食用鹽巴進去。

    倒進適量的食用鹽巴進去。

  • 稍微攪拌均勻一下。

    稍微攪拌均勻一下。

  • 然後放置一晚。

    然後放置一晚。

  • 就會變成黃色的芒果青,如果還是很澀的苦味,可以稍微
浸泡水久一點,去除掉苦澀味後再裝瓶。

    就會變成黃色的芒果青,如果還是很澀的苦味,可以稍微 浸泡水久一點,去除掉苦澀味後再裝瓶。

  • 先將芒果青裝瓶後,再倒入準備好的糖水進去,可依個人
口感調整芒果青的甜度。

    先將芒果青裝瓶後,再倒入準備好的糖水進去,可依個人 口感調整芒果青的甜度。

  • 就可以封罐放置冰箱,但是芒果青是醃製物,所以請盡早
食用完畢,和醃漬物請用玻璃罐裝置密封。

    就可以封罐放置冰箱,但是芒果青是醃製物,所以請盡早 食用完畢,和醃漬物請用玻璃罐裝置密封。

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ivy3 22 食譜 37 粉絲

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