DIY製做芒果青

131 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

只是我愛吃醃製芒果青, 所以想動手試做看看

份量6人份 烹調時間180分鐘

食材

青芒果 10顆
適量
依個人喜好甜度
適量
  • 1 這一個是我最愛吃的青芒果,在挑選上我喜歡挑比較青一點的芒果。
  • 2 因為我挑的是台灣土芒果,所以比較小又青,用削水果皮 削掉芒果皮。
  • 3 從青芒果中間切下去。
  • 4 切開青芒果時,可以看到青芒果果實中間的蕊心。
  • 5 再用湯匙挖掉青芒果果實的白色蕊心。
  • 6 再將芒果切成一片片的芒果片,大約一半芒果青,我會切成4片[依個人口感調整]
  • 7 倒進適量的食用鹽巴進去。
  • 8 稍微攪拌均勻一下。
  • 9 然後放置一晚。
  • 10 就會變成黃色的芒果青,如果還是很澀的苦味,可以稍微 浸泡水久一點,去除掉苦澀味後再裝瓶。
  • 11 先將芒果青裝瓶後,再倒入準備好的糖水進去,可依個人 口感調整芒果青的甜度。
  • 12 就可以封罐放置冰箱,但是芒果青是醃製物,所以請盡早 食用完畢,和醃漬物請用玻璃罐裝置密封。
贊助
2016/01/01 發表 4,256 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣