香菇肉燥 分享傳送傳送列印 單身廚房 120 食譜 420 粉絲 追蹤 79 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 淋飯、淋菜、淋麵最好搭，香氣十足讓家人一下子就能吃光光，很有成就感。 食材 豬油 適量 生的紅蔥頭 一袋 切片的乾香菇 數朵 生絞肉 適量 豬皮 2片 醬油 少許 米酒 些許 水 適量 1 紅蔥頭去外皮，輕洗後晾乾，剁碎。乾香菇泡水，有軟就可以瀝乾。若是大朵的香菇在泡水後才切片。因有孩子一起吃所以切片後還有切細碎。米酒是去腥提味用，可不加。豬皮先燙過，清除豬毛，切小丁。 2 熱鍋熱油(豬油為佳) 3 紅蔥頭和香菇一起爆香，水份略收煸乾 4 絞肉下鍋拌炒，炒熟後再略炒出豬油。 5 豬皮下鍋拌炒 6 加入適量的醬油、米酒，食用水加入淹蓋食材，轉小火慢慢煨煮到滷汁略收，就可以盛裝小鍋。 2016/01/01 發表 3,569 瀏覽
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