單身廚房 127 食譜 532 粉絲 追蹤 香菇肉燥 描述 淋飯、淋菜、淋麵最好搭,香氣十足讓家人一下子就能吃光光,很有成就感。 80 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬油 適量 生的紅蔥頭 一袋 切片的乾香菇 數朵 生絞肉 適量 豬皮 2片 醬油 少許 米酒 些許 水 適量 步驟 紅蔥頭去外皮,輕洗後晾乾,剁碎。乾香菇泡水,有軟就可以瀝乾。若是大朵的香菇在泡水後才切片。因有孩子一起吃所以切片後還有切細碎。米酒是去腥提味用,可不加。豬皮先燙過,清除豬毛,切小丁。 熱鍋熱油(豬油為佳) 紅蔥頭和香菇一起爆香,水份略收煸乾 絞肉下鍋拌炒,炒熟後再略炒出豬油。 豬皮下鍋拌炒 加入適量的醬油、米酒,食用水加入淹蓋食材,轉小火慢慢煨煮到滷汁略收,就可以盛裝小鍋。 4,404 瀏覽 2016/01/01 發表