[毛孩可食]茅屋起司
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描述
這個起司人跟毛孩都可吃，不含任何調味料，又很營養，料理簡單，不會煮飯的都可以達成，不過，此起司的保鮮期大約3~7天，所以要盡快吃完
步驟
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第一次使用豆漿袋需先清洗乾淨，最好加入煮沸熱水中殺菌
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將鮮奶加入鍋中，邊加熱邊攪拌，避免燒焦，當加熱到發現鍋邊有小泡泡時，即可熄火
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加榨好的檸檬汁加入鮮奶中，並攪拌
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當出現類似鹹豆漿那樣的豆花狀時即可停止，並讓其沉澱約30分鐘
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將豆花狀的鮮奶倒進豆漿袋中，並擠乾水份，分離出來的即為乳清，屬可食用
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最後裝入保鮮盒中冷藏即可
小撇步
1.檸檬汁可以換成醋，也可以達到同樣的效果
2.如果沒呈現豆花狀可能是 a.奶還沒加到邊緣起泡即熄火 b.檸檬汁或醋不夠
3.如果怕起司放進冰箱後凝固成一大顆，可以趁熱時先將其剁碎或分裝
4.起司會多乾是取決於自己擠多乾，我曾經因為擠太乾而讓起司很鬆散
5.起司保存期限只有3~7天，一定要盡快吃玩
