梅香魯豬腳
收藏 177
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
香香的魯豬腳
加入梅子讓口味變的清爽許多
配上白飯或是麵線都非常對味喔…
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
蒜頭
一杯
豬前腳
2支
陳年梅子
一杯
醬油
適量
糖
適量
酒
適量
-
1豬腳清洗乾淨 過水燙去血水 撈起洗淨備用 -
2陳年梅備用 （一般梅子可以）
-
3蒜頭去皮 洗淨 鍋內放適量的油小火慢慢爆蒜頭
-
4到蒜頭微金黃色倒入豬腳
-
5小火拌炒均勻
-
6均勻後
-
7加入醬油 小火燒到上色
-
8上色後
-
9上色後下米酒
-
10之後下梅子
-
11下糖
-
12拌勻 小火慢慢煮均
-
13備一個鍋子 豬腳排入
-
14湯汁梅料到倒入
-
15加水到淹過豬腳
-
16煮滾 改小火慢慢魯40-60分鐘 適個人喜歡的口感 時間可以增加減少哦～
小撇步
不管是魯肉或是豬腳或豬皮或魯雞腿
喜歡有魯色
7-8步驟很重要
小火慢魯讓它上色後在加酒或水
怎麼魯都可以有美美的顏色喔！