蛤蜊蔬菜巧達湯「味之素品牌」高鮮味精


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濃郁的蛤蜊蔬菜巧達湯,利用馬鈴薯天然澱粉質來取代炒麵糊,食材上選用蛤蜊鮮+蔬菜甜+起司牛奶濃郁的奶香味,調味上只加入少量高鮮味精提味…即能讓這道巧達湯品更鮮甜美味哦!

食材
馬鈴薯
小2顆約200g
蛤蜊
約一碗
高麗菜
100g
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
一小塊
玉米粒
2大匙
奶油
20g
鮮奶
1.5杯
起司片
2-3片
調味料
高鮮味精
1/4茶匙
  • 1
    全部食材準備好…蛤蜊預先吐沙
  • 2
    高麗菜洗淨切小片、洋蔥切丁…馬鈴薯取一些切丁(保留些口感)其他切片…紅蘿蔔切細丁
  • 3
    蓋上濕廚房紙巾微波約4-5分或放入電鍋蒸熟,將片狀馬鈴薯壓成泥備用
  • 4
    鍋中倒入2杯量米杯水將蛤蜊煮開備用(此步驟蒸煮馬鈴薯時可同時進行)
  • 5
    熱鍋奶油爆香洋蔥至透明,放入馬鈴薯泥與薯丁、紅蘿蔔丁拌炒均勻
  • 6
    續加入高麗菜炒至透明…倒入蛤蜊湯煮約6分鐘左右
  • 7
    玉米粒、鮮奶、起司片放入鍋煮開
  • 8
    加入約1/4茶匙高鮮味精提味…蛤蜊與起司片已有鹹味就不另加鹽
  • 9
    起鍋前放入熟蛤蜊(可先將蛤蜊肉取出)
  • 10
    可灑些黑胡椒…蛤蜊蔬菜巧達湯完成~
小撇步

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2015/12/31 發表 4.6 萬 瀏覽
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