芋絲雜菜鍋

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今天是除夕夜,很多人晚上會吃喝狂歡,所以午餐最好吃得清淡一點。這道「芋絲雜菜鍋」很易煮,加入高纖的芋絲能增加飽腹感,有助清理腸胃、通便排毒。喜歡濃味一點,更可自調健康麻醬拌勻來吃。希望大家在新一年也吃得開心美味健康。

食材

芹菜 2棵
芋絲 1包
白蘿蔔 1/2條
西蘭花/時菜 各適量
車厘茄 5粒
1片
味增 5湯匙
汁料
蒜茸/白醋/糖 各1/2湯匙
豉油 1湯匙
中式芝麻醬/冷開水 各2湯匙
  • 1 白蘿蔔削皮、切片。菜切開一半、西蘭花切成一朵朵備用。
  • 2 水滾後,放入薑及味噌煮滾,先加白蘿蔔煮10分鐘。放入芹菜煮3分鐘,再落芋絲及所有蔬菜煮5分鐘即可。
  • 3 將所有醬料撈勻成香口麻醬,吃時蘸一點會更滋味。
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2015/12/31 發表 1,037 瀏覽

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