蜜糖芥末烤春雞

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食材 (2 人份 45 分鐘

春雞 1隻 (切半)
檸檬 1/4個
百里香 4條
調味料:
1茶匙
黑椒碎 1茶匙
香草 1/2 茶匙
橄欖油 適量
蜜糖芥末醬汁:
芥末籽醬 1湯匙
蜜糖 2茶匙
檸檬汁 2茶匙
  • 1 把所有蜜糖芥末醬汁材料拌勻,備用。
  • 2 把春雞洗淨抹乾,然後把雞內外均勻撒上鹽和黑椒碎。
  • 3 在雞腔內撒上香草,加入檸檬和百里香。
  • 4 然後把春雞放在焗盤上面,在春雞外層塗上橄欖油,放入已預熱的焗爐以220度焗20分鐘。
  • 5 取出,把蜜糖芥末醬均勻地塗上春雞外層,再放入焗爐以220度焗10分鐘,即成。
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小撇步

1. 清洗春雞時要記住把雞腔肺部取走,否則很難煮熟!
2. 春雞的大細和焗爐的功率都各有不同,要自行稍微調節一下。

2015/12/29 發表 1,257 瀏覽

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