蒜苗臘肉@美麗人妻Selina Wu

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臘肉可以變化出不同的料理,但是炒蒜苗可說是最經典的作法,而且也是我們家老爺最喜愛的一種,每當我問他,想吃臘肉什麼樣的料理?他的回答絕對是蒜苗臘肉。平日我們有習慣買臘肉的店家,不過最近很有口福,吃到不同風味的臘肉,有的臘肉偏鹹,建議先水煮過,減去部分鹹度再料理,這回煮的不需要如此,切一切直接下鍋。鹹度很剛好,利用臘肉本身的油脂爆香,也不需要再加鹽,快速便可完成一到下飯的料理,挑嘴的老爺鑑定了說好吃。

食材

臘肉 1/3條
蒜苗 2根
3瓣
辣椒 1根
  • 1 臘肉切薄片、蒜苗斜切、蒜切片、辣椒斜切備用。
  • 2 取鍋放入臘肉炒出油,放入蒜及辣椒爆香。
  • 3 同鍋加入蒜苗及少許水翻炒,炒至蒜苗熟成即可。
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小撇步

如果你還在煩惱不知道該買哪家的臘肉的話,可以參考這個。
大小姐燒臘店 https://www.facebook.com/lady039571927/?fref=ts

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534

2015/12/29 發表 1,335 瀏覽

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