茄汁燉肉「無水烹調好滋味」
描述
豬梅花肉塊燉到軟嫩，大白菜隨著悶煮過程中釋放出的水分混合著各式蔬菜的清甜，幾乎不用額外再加水燒出來酸甜中帶點微辣的好滋味燉鍋，是一道簡單又超下飯的料理，便當菜有大推！！:))
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
![等待白菜悶煮的同時，適量油熱鍋將蒜末炒香後放入用[醃漬醬]醃好的梅花肉塊拌炒到肉塊表面金黃微焦即可盛起。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F640300%2Ffd0f2da91b9589ec.jpg&width=800)
![將炒好的肉塊放入燉鍋中，(此時大白菜在悶煮下已經釋放出非常多水分了)，上頭將[調味料]中的番茄羅勒醬倒入。繼續蓋上鍋蓋小火悶煮。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F640301%2F733f7556dc34f3b9.jpg&width=800)
![再將炒好的蔬菜及青蔥段通通放入燉鍋中，加入剩下的[調味料]，蓋上鍋蓋繼續悶煮約40分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F640303%2Fb1abf223e96c7714.jpg&width=800)
