茄汁燉肉「無水烹調好滋味」


Lina /布魯媽媽
651 食譜 2.4 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

豬梅花肉塊燉到軟嫩,大白菜隨著悶煮過程中釋放出的水分混合著各式蔬菜的清甜,幾乎不用額外再加水燒出來酸甜中帶點微辣的好滋味燉鍋,是一道簡單又超下飯的料理,便當菜有大推!!:))
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
400g
1個
1個
2個
1大匙
2根
1大根
醃漬醬
2大匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1大匙
調味料
4大匙
2大匙
1/2茶匙
  • 1
    陶鍋(或鐵鍋)底部加水約20ml後放入切成片狀的大白菜,蓋上鍋蓋悶煮10分鐘。
  • 2
    等待白菜悶煮的同時,適量油熱鍋將蒜末炒香後放入用醃漬醬醃好的梅花肉塊拌炒到肉塊表面金黃微焦即可盛起。
  • 3
    將炒好的肉塊放入燉鍋中,(此時大白菜在悶煮下已經釋放出非常多水分了),上頭將調味料中的番茄羅勒醬倒入。繼續蓋上鍋蓋小火悶煮。
  • 4
    步驟2的炒鍋直接將切片的洋蔥、切塊的馬鈴薯、番茄、杏鮑菇下鍋翻炒出香氣。
  • 5
    再將炒好的蔬菜及青蔥段通通放入燉鍋中,加入剩下的調味料,蓋上鍋蓋繼續悶煮約40分鐘。
  • 6
    打開鍋蓋轉成中火將燉鍋內的醬汁燒到濃稠 (約5分鐘) 就完成囉!
  • 7
    酸甜微辣的茄汁燉肉,超簡單又下飯的料理!拿來當成便當菜超讚的:))
2015/12/29 發表 3.2 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Lina /布魯媽媽
651 食譜 2.4 萬 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多無水的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問蕃茄羅勒醬哪裡可買到?若沒有可以用什麼代替嗎?謝謝

3 years ago
user_avatar
作者回應

番茄蘿勒醬各大超市都有喔~通常在義大利麵的附近😊😊建議可以去找找來用~因為番茄醬比較甜⋯這道菜比較不適合用來取代😊

3 years ago
user_avatar

超好吃,完全來不及拍照就吃光了,謝謝分享喔n。n

4 years ago
user_avatar
作者回應

謝謝你:)大心

4 years ago

大家都在查

牛肉麵洛神花飛利浦IH電子鍋舒肥機披薩鮑魚3M真空保鮮盒芭樂馬卡龍百香果水波爐史雲生雞湯便當紅豆早午餐棉花糖壽喜燒奇異果獅王洗碗精涼拌小黃瓜微波爐燒肉迷迭香土豆滷味臭豆腐WMF快力鍋冰淇淋壽司芒果Bosch廚師機枸杞素食蛋捲鑄鐵鍋虎牌電子鍋秋葵奇亞籽普格義大利麵醬檸檬火龍果南瓜濃湯鳳梨減肥餐蜂蜜芋頭鳳梨酥水果泡麵拉麵

茄汁燉肉「無水烹調好滋味」 豬梅花肉塊燉到軟嫩,大白菜隨著悶煮過程中釋放出的水分混合著各式蔬菜的清甜,幾乎不用額外再加水燒出來酸甜中帶點微辣的好滋味燉鍋,是一道簡單又超下飯的料理,便...