百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Cindy Yang
Cindy Yang
1 食譜 1 粉絲

【Cindy】滷味

【Cindy】滷味

描述

食材不需要全都有，想吃什麼放什麼就可以了~

39 說讚

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

肉類
非肉類
香料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 香菇泡水 60 分鐘。

    香菇泡水 60 分鐘。

  • 雞蛋洗淨，放入冷水煮熟後，泡冷水剝去蛋殼。

  • 白蘿蔔切片，冷水下炒菜鍋。

    白蘿蔔切片，冷水下炒菜鍋。

  • 以『大火』煮滾後，關『中小火』燉煮 8 分鐘。

    以『大火』煮滾後，關『中小火』燉煮 8 分鐘。

  • 五花肉洗淨，切段。

    五花肉洗淨，切段。

  • 將五花肉放到平底鍋中，以『中小火』乾煎〈一面 2 分鐘〉，煎至表皮金黄微焦。

    將五花肉放到平底鍋中，以『中小火』乾煎〈一面 2 分鐘〉，煎至表皮金黄微焦。

  • 油煎的過程： (1) 將想要滷久一點的食材〈紅蘿蔔、筍、香菇、貢丸〉洗淨，切片或切塊備用。 (2) 蒜頭切末。

    油煎的過程： (1) 將想要滷久一點的食材〈紅蘿蔔、筍、香菇、貢丸〉洗淨，切片或切塊備用。 (2) 蒜頭切末。

  • 換炒菜鍋，放入想滷久一點的食材〈五花肉、紅蘿蔔、白蘿蔔、筍、雞蛋、香菇、貢丸〉。

    換炒菜鍋，放入想滷久一點的食材〈五花肉、紅蘿蔔、白蘿蔔、筍、雞蛋、香菇、貢丸〉。

  • 加入調味料〈醬油：醋：水 =0.5 ：0.25：4，糖、胡椒、蒜頭〉，且注意醬汁需蓋過食材。

    加入調味料〈醬油：醋：水 =0.5 ：0.25：4，糖、胡椒、蒜頭〉，且注意醬汁需蓋過食材。

  • 先以『大火』煮滾後，關『小火』燉煮30分鐘。

    先以『大火』煮滾後，關『小火』燉煮30分鐘。

  • 將剩餘食材〈豆干、海帶、甜不辣、板豆腐〉洗淨，切片或切塊備用。

    將剩餘食材〈豆干、海帶、甜不辣、板豆腐〉洗淨，切片或切塊備用。

  • 放入剩餘食材：豆干、海帶、甜不辣、板豆腐，繼續以『小火』燉煮60分鐘。

    放入剩餘食材：豆干、海帶、甜不辣、板豆腐，繼續以『小火』燉煮60分鐘。

  • 最後『大火』滾一下，即可關火。

    最後『大火』滾一下，即可關火。

3,201 瀏覽
avatar
Cindy Yang 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

限時優惠中，來去逛逛>
one-meter 玻霸鍋

one-meter 玻霸鍋

容量加倍 透明可視 安全無塗層

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 蒸蛋 義大利麵 金針菇 早餐 花椰菜 酸辣湯 茄子 杏鮑菇 雞胸肉 番茄 台式泡菜 滷肉 三杯雞 瓜仔肉 菠菜 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 竹筍 娃娃菜 四季豆 糖葫蘆 湯 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 家常菜 炒麵 湯麵 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 粽子 香菇雞湯 櫛瓜 麻婆豆腐 打拋豬 南瓜 白菜滷 雞湯 糖醋排骨 雞肉 地瓜 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 鮭魚 高麗菜 炒飯 餅乾 番茄炒蛋 排骨