奶酪(電鍋版)

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奶酪入口即化的口感、大家一起來試試看嘍~

份量6人份

食材

蛋黃 4個
鮮奶 300克
鮮奶油 300克
60克
  • 1鮮奶、鮮奶油稍微加熱(不能燙)加入糖攪拌均勻
  • 2加入蛋黃攪拌均勻
  • 3過篩2-3次做好的奶酪才會細嫩
  • 4倒入模裡、放入電鍋、外鍋加水一杯,鍋蓋上放根筷子,鍋蓋必須保持隙縫。
  • 5電鍋跳起即可取出、放涼、放入冰箱冰鎮後更好吃
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小撇步

鮮奶、鮮奶油可不加熱、只要把糖攪拌均勻即可
過濾2-3次奶酪非常細緻好吃

2015/12/27 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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我用電鍋做完還是液態的感覺,是我做錯了嗎?
還是一定要冰過才會變成固態?

2 年前