白菜豆腐羹「味之素品牌」高鮮味精

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簡單的材料,只要利用食材本身的甜味,加上少許味精提味,不用高湯也能煮出美味的羹湯,可以當湯喝,也可加入飯或麵當澆料,喝下一碗熱呼呼的羹湯,暖胃又有飽足感。

食材 (4 人份 20 分鐘

山東白菜 3片
板豆腐 1塊
洋蔥 1顆
金針菇 1小把
里肌肉 5片
魚丸 3顆
紅蘿蔔 3片
1顆
蝦米 少許
調味料
2匙
味之素高鮮味精 半匙
醬油 2匙
香油 少許
胡椒粉 少許
1000cc
太白粉 6匙
  • 1 準備好材料,先將洋蔥切絲、魚丸也切條、里肌肉絲避免過柴,先抓點太白粉及香油~
  • 2 加一點點油加入少許蝦米,爆炒一下洋蔥出香氣,大白菜梗先切絲拌炒
  • 3 之後加入水跟大白菜葉,紅蘿蔔,煮開後蓋鍋略煮5分鐘至洋蔥與白菜軟爛
  • 4 利用煮的時間將板豆腐切小丁,板豆腐選老豆腐,較硬,切完小丁後用水漂洗一下備用
  • 5 5分鐘後加入豆腐、金針菇、魚丸後,加入鹽跟少許味精調味
  • 6 之後加入太白粉水(約1 碗水+6匙太白粉),加入里肌肉絲,醬油後,打入蛋花
  • 7 起鍋前加點香菜、蔥花、香油跟胡椒粉即可
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2015/12/27 發表 1,253 瀏覽

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