白菜豆腐羹「味之素品牌」高鮮味精

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簡單的材料,只要利用食材本身的甜味,加上少許味精提味,不用高湯也能煮出美味的羹湯,可以當湯喝,也可加入飯或麵當澆料,喝下一碗熱呼呼的羹湯,暖胃又有飽足感。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

山東白菜 3片
板豆腐 1塊
洋蔥 1顆
金針菇 1小把
里肌肉 5片
魚丸 3顆
紅蘿蔔 3片
1顆
蝦米 少許
調味料
2匙
味之素高鮮味精 半匙
醬油 2匙
香油 少許
胡椒粉 少許
1000cc
太白粉 6匙
  • 1 準備好材料,先將洋蔥切絲、魚丸也切條、里肌肉絲避免過柴,先抓點太白粉及香油~
  • 2 加一點點油加入少許蝦米,爆炒一下洋蔥出香氣,大白菜梗先切絲拌炒
  • 3 之後加入水跟大白菜葉,紅蘿蔔,煮開後蓋鍋略煮5分鐘至洋蔥與白菜軟爛
  • 4 利用煮的時間將板豆腐切小丁,板豆腐選老豆腐,較硬,切完小丁後用水漂洗一下備用
  • 5 5分鐘後加入豆腐、金針菇、魚丸後,加入鹽跟少許味精調味
  • 6 之後加入太白粉水(約1 碗水+6匙太白粉),加入里肌肉絲,醬油後,打入蛋花
  • 7 起鍋前加點香菜、蔥花、香油跟胡椒粉即可
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2015/12/27 發表 1,491 瀏覽

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