白菜豆腐羹「味之素品牌」高鮮味精
食材
山東白菜
3片
板豆腐
1塊
洋蔥
1顆
金針菇
1小把
里肌肉
5片
魚丸
3顆
紅蘿蔔
3片
蛋
1顆
蝦米
少許
調味料
鹽
2匙
味之素高鮮味精
半匙
醬油
2匙
香油
少許
胡椒粉
少許
水
1000cc
太白粉
6匙
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1 準備好材料，先將洋蔥切絲、魚丸也切條、里肌肉絲避免過柴，先抓點太白粉及香油~ -
2 加一點點油加入少許蝦米，爆炒一下洋蔥出香氣，大白菜梗先切絲拌炒
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3 之後加入水跟大白菜葉，紅蘿蔔，煮開後蓋鍋略煮5分鐘至洋蔥與白菜軟爛
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4 利用煮的時間將板豆腐切小丁，板豆腐選老豆腐，較硬，切完小丁後用水漂洗一下備用
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5 5分鐘後加入豆腐、金針菇、魚丸後，加入鹽跟少許味精調味
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6 之後加入太白粉水(約1 碗水+6匙太白粉)，加入里肌肉絲，醬油後，打入蛋花
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7 起鍋前加點香菜、蔥花、香油跟胡椒粉即可
小撇步
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