【平底鍋料理】No.6─素素蛋包飯。
描述
蛋包飯（日語：オムライス omu-raisu）是由蛋皮包裹炒飯而成的飯料理。
以上資料來源：維基百科。
日式的蛋包飯是半熟狀態，在台灣還是吃78分熟比較好，依照個人去做變化，大家不妨試試看^^
#蛋素 #蛋包飯 #オムライス
份量
1
人份
食材
炒飯
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適量
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適量
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適量
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適量
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適量
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1個
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3朵
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適量
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適量
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適量
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適量
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適量
看全部食材
步驟
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首先先把米飯煮好，將花椰菜、小朵的鴻喜菇和雪白菇先都切小株燙熟備用，再將炒飯的部分：鴻喜菇、雪白菇、紅蘿蔔、青椒、木耳、蘋果全部切丁或末、調味料的部份也一起放在旁邊備用。
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蛋包的部分是蛋打散、太白粉+水備用，番茄醬是炒飯的部分，因剛剛沒拍到所以補拍。
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熱鍋，鍋中加入紅蘿蔔丁、木耳丁、鴻喜菇丁、雪白菇丁炒香後加入玉米粒、青椒丁、蘋果丁續炒，炒好後關火加入煮好的白飯、義大利香料、鹽、黑胡椒粉調味，把飯和料炒均勻上色後再開火炒熱就可以呈盤放在一旁備用。
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熱鍋，加入少許油，將剛剛備用的蛋液倒入鍋中，以中小火將蛋烘至約8分熟或半熟狀，再將炒好的飯放入後，蛋皮要很快的捲起來即可完成。
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小撇步
ps.
1.切好的蘋果丁要放入一碗水中，防止變色。
2.因為青椒和蘋果容易熟，所以要最後才放進去。
3.花椰菜燙30秒就可以了，否則會變色，燙好的裝飾物要放進一碗水中，防止變色。
4.蛋要打散到非常的散無蛋白狀。
5.蛋皮如果無法成功就是油或蛋液放太多。半熟的蛋包則是日式的蛋包飯做法。
6,可以炒飯的配料加入自己愛的配料唷。
