百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
里仁好食光
215 食譜 750 粉絲

砂鍋白玉獅子頭

砂鍋白玉獅子頭

描述

用非基改黃豆製成的豆腐丸來做獅子頭,淋上以味噌辣椒醬調味的芡汁,燜煮之後,豆腐丸的孔隙吸附了醬汁,淡淡微辣口感之中還有各式蔬菜的香甜。一道安心美味的年菜,是給家人年終豐盛的犒賞。

10 說讚

食材

配料A
調味料
看全部食材 

步驟

  • 將蔬食高湯加水煨煮娃娃菜、野菜丸5分鐘後取出備用。

    將蔬食高湯加水煨煮娃娃菜、野菜丸5分鐘後取出備用。

  • 將豆腐丸油煎至金黃取出,利用鍋內餘油煸香配料A,再倒入蔬食高湯(留3大匙蔬食高湯作勾芡)、寬粉絲用大火收汁。

    將豆腐丸油煎至金黃取出,利用鍋內餘油煸香配料A,再倒入蔬食高湯(留3大匙蔬食高湯作勾芡)、寬粉絲用大火收汁。

  • 將寬粉絲鋪底再將娃娃菜擺盤,再依序置入野菜丸、豆腐丸。

    將寬粉絲鋪底再將娃娃菜擺盤,再依序置入野菜丸、豆腐丸。

  • 將剩餘的高湯及調味料煮滾,以蓮藕粉加冷水倒入高湯中芶成薄芡,最後淋上豆腐丸即可。

    將剩餘的高湯及調味料煮滾,以蓮藕粉加冷水倒入高湯中芶成薄芡,最後淋上豆腐丸即可。

小撇步

●採用非基改黃豆為原料,不添加人工香料、色素、防腐劑的豆腐丸,以紅燒、糖醋的烹飪方式都很入味,也可加入火鍋中吸取湯汁香甜精華。尋找相關食材:http://shop.leezen.com.tw/index.php

4,417 瀏覽
avatar
里仁好食光 215 食譜 750 粉絲

里仁,從一顆守護土地的心出發,邀請你一起在飲食中實踐 #有機 #蔬食 #無添加 的永續生活,品味真食物的好味道! [里仁官網] 選購永續食材 > https://bit.ly/2T9WtEq [里仁Facebook] 里仁理念故事 > https://bit.ly/34WagBi [里仁Instagram] 永續生活點滴 > https://bit.ly/350lZyE

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 湯麵 義大利麵 香菇雞湯 茄子 粽子 打拋豬 高麗菜 低脂高蛋白 糖葫蘆 櫛瓜 馬鈴薯 瓜仔肉 菠菜 豆腐 炒飯 餅乾 馬鈴薯燉肉 南瓜 雞蛋豆腐 三杯雞 白菜滷 鮭魚 蕃茄燉牛肉 炒麵 雞胸肉 台式泡菜 涼拌小黃瓜 雞湯 地瓜 蒸蛋 小黃瓜 娃娃菜 家常菜 糖醋排骨 金針菇 高麗菜飯 滷肉 玉米濃湯 竹筍 麻婆豆腐 花椰菜 四季豆 雞肉 杏鮑菇 番茄炒蛋 番茄 排骨 酸辣湯