醃、烤豬肉（貓鼠肉）
份量
8
人份
時間
60
分鐘
-
1事前準備：當天買的新鮮豬肉用過濾水或開水洗乾淨備用 -
2適量米酒去腥
-
3輕抹適量鹽巴
-
4灑上醃肉粉
-
5兩種口味：均勻抹上羅勒葉或黑胡椒粉
-
6用2層錫箔紙包裹
-
7放冷藏室1~3天,入味後,可以冷凍室保存,使用時拿出退冰, 就可以烤
-
8低溫100-150度,烤1小時
-
9切薄片加牛蕃茄，夾麵包，很好吃；也可以就當一道主菜
小撇步
貓鼠肉：豬的後腿肉中一小塊軟嫩的肉。
醃好入味的肉，烤箱100度烤1小時
討論共 2 則