鱸魚菲力佐菠菜青醬【HOLA幸福食堂】


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這回青醬不用很難買的羅勒,而是改用冬季當令食材:菠菜來呈現,食材取得容易,開趴宴客更輕鬆

金白相間的雅緻餐盤,很是呼應節日喜慶的氣氛,再花點心思擺盤,法式風情在家也能輕鬆享用噢

食材
適量
適量
1小匙
1大匙
少許
菠菜青醬
1小匙
1瓣
30ml
  • 1
    將食材準備好
  • 2
    菠菜洗淨燙過,去除澀味,略放涼備用
  • 3
    把所有青醬材料混合後打勻備用
  • 4
    小胡蘿蔔剖半,用奶油煎熟,灑點鹽調味,備用(橄欖油也可以,只是奶油較香)
  • 5
    鱸魚菲力皮朝下入鍋,灑點鹽、黑胡椒粉,煎到魚皮至金黃再翻面,魚肉熟透即可
  • 6
    餐盤上燙過的菠菜鋪底,擺上鱸魚菲力,淋點菠菜青醬,再用櫻桃蘿蔔片、小胡蘿蔔裝飾就完成了(邊菜可以依喜好隨意置換)
小撇步

逛逛HOLA網站 http://www.hola.com.tw/
給自己一個幸福的料理時光,HOLA幸福食堂https://icook.tw/users/hola_taiwan/favorites

2016/01/04 發表 3,747 瀏覽
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