瓜仔肉地瓜飯

1 準備食材。蒜頭、薑，切成末。脆瓜，切碎。蔥，切成蔥花。白煮蛋，廚房紙巾一張打濕放在電鍋底，上面放上蛋，按下開關，電鍋開關跳起後悶8分鐘，白煮蛋輕鬆完成。地瓜飯，煮飯時，在生米上面放上地瓜，等電子鍋跳起悶一會兒，地瓜飯完成。

2 鍋中，放入適量油，放入蒜末和薑末爆香後，撈出來備用。利用鍋中剩餘的油，放入絞肉拌炒，抄到顏色變白，將剛才撈出來的蒜末、薑末和脆瓜、調味料加入，拌炒均勻。鍋中加入500c.c水煮滾後，加入白煮蛋，轉小火煮40分鐘即可。

3 先添好地瓜飯，再淋上瓜仔肉和放上半顆滷蛋，「瓜仔肉地瓜飯」完成了。