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瓜仔肉地瓜飯

Name: 瓜仔肉地瓜飯 by 安木白。Amber
Ingredients: 絞肉 550公克; 脆瓜 100公克; [調味料] 鹽 少許; 蒜末 5瓣; [調味料] 昆布粉 2小匙; 薑末 2大匙; [調味料] 冰糖 2小匙; 水 500c.c; [調味料] 米酒 3大匙; 白煮蛋 3顆; [調味料] 黑麻油 1大匙; 地瓜飯 1碗; [調味料] 白胡椒粉 1/4小匙; 蔥花 適量; [調味料] 龜甲萬源釀醬油 7大匙

描述

龜甲萬源釀醬油，讓食材易入味，再加上好上色，讓滷汁呈現漂亮色澤，甘醇醍醐好味道，讓食材更加美味。瓜仔肉很下飯，會讓你一口接著一口吃哦。^^
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食材

絞肉

550公克
脆瓜

100公克
蒜末

5瓣
薑末

2大匙
水

500c.c
白煮蛋

3顆
地瓜飯

1碗
蔥花

適量

調味料

鹽

少許
昆布粉

2小匙
冰糖

2小匙
米酒

3大匙
黑麻油

1大匙
白胡椒粉

1/4小匙
龜甲萬源釀醬油

7大匙

步驟

準備食材。蒜頭、薑，切成末。脆瓜，切碎。蔥，切成蔥花。白煮蛋，廚房紙巾一張打濕放在電鍋底，上面放上蛋，按下開關，電鍋開關跳起後悶8分鐘，白煮蛋輕鬆完成。地瓜飯，煮飯時，在生米上面放上地瓜，等電子鍋跳起悶一會兒，地瓜飯完成。
鍋中，放入適量油，放入蒜末和薑末爆香後，撈出來備用。利用鍋中剩餘的油，放入絞肉拌炒，抄到顏色變白，將剛才撈出來的蒜末、薑末和脆瓜、調味料加入，拌炒均勻。鍋中加入500c.c水煮滾後，加入白煮蛋，轉小火煮40分鐘即可。
先添好地瓜飯，再淋上瓜仔肉和放上半顆滷蛋，「瓜仔肉地瓜飯」完成了。