麻油雞飯

2015/12/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道食譜料理簡單,若想多添加其他變化,可以加入泡過水的乾香菇或蓮子等等

食材 (4 人份 30 分鐘

1又1/2杯
一塊
去骨雞腿 2支
適量
麻油 1大匙
1又1/3杯
  • 1 備料 1、米洗淨瀝乾 2、薑切薄片 3、肌肉切一口大小
  • 2 熱鍋,加入麻油煸香薑片後再放入雞肉炒香,最後加入米及調味料(鹽)稍微拌炒均勻
  • 3 取電鍋內鍋(可用陶瓷材質鍋具),放入炒過的飯和肌肉,加入ㄧ又三分之一杯水,外鍋放入半杯至一杯的水,待電鍋跳起後拌勻即可
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小撇步

若想加入乾香菇可先將泡好的香菇入鍋和薑片一起炒。
也可加入杏鮑菇等菇類,但要留意水分要再減少一些,因為杏鮑菇含有許多水分

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