麻油雞飯
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這道食譜料理簡單，若想多添加其他變化，可以加入泡過水的乾香菇或蓮子等等
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
米
1又1/2杯
薑
一塊
去骨雞腿
2支
鹽
適量
麻油
1大匙
水
1又1/3杯
-
1備料 1、米洗淨瀝乾 2、薑切薄片 3、肌肉切一口大小
-
2熱鍋，加入麻油煸香薑片後再放入雞肉炒香，最後加入米及調味料（鹽）稍微拌炒均勻
-
3取電鍋內鍋（可用陶瓷材質鍋具），放入炒過的飯和肌肉，加入ㄧ又三分之一杯水，外鍋放入半杯至一杯的水，待電鍋跳起後拌勻即可
小撇步
若想加入乾香菇可先將泡好的香菇入鍋和薑片一起炒。
也可加入杏鮑菇等菇類，但要留意水分要再減少一些，因為杏鮑菇含有許多水分