酸辣湯

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這道湯品是我的最愛,也是我最愛的老爸傳授給我的喔~

份量6人份 烹調時間5分鐘

食材

紅蘿蔔 1條
板豆腐 2塊
豬血 2小塊
肉絲 適量
雞蛋 2顆
木耳 1片
蔥花 少許
太白粉 5匙
工研醋 1碗
胡椒粉 4匙
胡椒粉 4匙
香油 少許
香油 少許
  • 1 板豆腐、豬血、木耳切絲,紅蘿蔔削絲,蔥切蔥花,備用。
  • 2 起油鍋,紅蘿蔔下鍋炒香。
  • 3 放肉絲,略炒香後加水。
  • 4 水量約大碗公的2碗半,煮滾。
  • 5 水滾後,放豆腐、木耳、豬血,煮滾。
  • 6 全部食材煮滾後,灑下蛋花,調味,在放醋跟胡椒粉,酸辣度ok後,再勾芡(下太白粉水),起鍋前在少許香油跟蔥花。完成。
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小撇步

紅蘿蔔炒過會更好吃。
喜歡吃辣跟酸的人,可自行加量喔!

2015/12/19 發表 3.4 萬 瀏覽

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