酸辣湯
份量
6
人份
時間
5
分鐘
食材
紅蘿蔔
1條
板豆腐
2塊
豬血
2小塊
肉絲
適量
雞蛋
2顆
木耳
1片
蔥花
少許
太白粉
5匙
工研醋
1碗
胡椒粉
4匙
胡椒粉
4匙
香油
少許
香油
少許
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1板豆腐、豬血、木耳切絲，紅蘿蔔削絲，蔥切蔥花，備用。 -
2起油鍋，紅蘿蔔下鍋炒香。
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3放肉絲，略炒香後加水。
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4水量約大碗公的2碗半，煮滾。
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5水滾後，放豆腐、木耳、豬血，煮滾。
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6全部食材煮滾後，灑下蛋花，調味，在放醋跟胡椒粉，酸辣度ok後，再勾芡(下太白粉水)，起鍋前在少許香油跟蔥花。完成。
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小撇步
紅蘿蔔炒過會更好吃。
喜歡吃辣跟酸的人，可自行加量喔！
