咖哩香辣擔擔麵【HOLA幸福食堂】


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冬天來臨,冷颼颼的溫度,這時讓人最需要一碗熱騰騰的湯麵暖暖胃了。
擔擔麵是四川著名的一道小吃,有甜、酸、麻、香、辣,五味達平衡境界,獨特的口感令人著迷。此道料理再加入咖哩,多了一層特別口感風味,讓人忍不住一口接著一口。一定要趁熱喔~~
 
 
 
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食材
120g
1小匙
少許
1顆
1小匙
少許
250cc
1.5大匙
調味料
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1/2大匙
1/2小匙
1小匙
1小匙
6大匙
看全部食材 
  • 1
    食材大集合。
  • 2
    鍋中放入1.5大匙食用油,中小火將八角與花椒粒慢慢煸五分鐘,煸出香氣後將八角、花椒粒撈出。(注意煸的時候火不可過大,不然花椒會產生苦味)
  • 3
    用步驟2煸出香氣的油將豬絞肉炒至泛白。
  • 4
    再將薑末、蒜末及辣椒末加入炒勻。
  • 5
    加入所有調味料煮滾即可。
  • 6
    將手工刀削麵煮熟後放入碗中。
  • 7
    再將高湯加入碗中,淋上步驟5炒製完成的豬肉末、撒上蔥花與花生粉即可。喜歡的話,再加上一顆入味的糖心蛋,非常對味喔。
  • 8
    HOLA【日本橘十草6.5吋丸缽】,是經典的日本美濃燒,素雅色調搭配立體花紋,有日式禪風雅緻配色,表面優雅細緻的線條,讓菜餚都呈現的恰如其分,且材質扎實耐高溫、抗磨損,使用上安心又獨特有風格。
  • 9
    搭配HOLA精緻餐墊、木筷與HOLA home雅堤小菜碟,讓用餐的氛圍更舒適,更能為美味餐點加分!!
小撇步

逛逛HOLA網站 http://www.hola.com.tw/
給自己一個幸福的料理時光,HOLA幸福食堂https://icook.tw/users/hola_taiwan/favorites

2015/12/29 發表 6,761 瀏覽
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