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櫻花蝦蘿蔔糕

櫻花蝦蘿蔔糕

描述

蘿蔔糕作法不難,喇一喇放進電鍋蒸就可以了,難的是食材比例的掌握,這次試作比例,粉:料+水=1:4,作法提供大家參考,比例看個人喜好自行調整喔~~
歡迎來《188懶人料理》粉絲團,一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen

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食材

步驟

  • 櫻花蝦泡點米酒,洗淨瀝乾

    櫻花蝦泡點米酒,洗淨瀝乾

  • 白蘿蔔洗淨去皮,刨成絲備用

    白蘿蔔洗淨去皮,刨成絲備用

  • 熱鍋加點油,爆香櫻花蝦,加入油蔥酥(我買現成的,厚工的可以自己做)及蘿蔔絲,稍微拌炒一下即可起鍋

    熱鍋加點油,爆香櫻花蝦,加入油酥(我買現成的,厚工的可以自己做)及蘿蔔絲,稍微拌炒一下即可起鍋

  • 在來米粉加水425cc,調勻至沒有顆粒。(這次試做得比例是1:4,在來米粉200g :蘿蔔絲375g+水425g= 800g)

    在來米粉加水425cc,調勻至沒有顆粒。(這次試做得比例是1:4,在來米粉200g :蘿蔔絲375g+水425g= 800g)

  • 粉漿攪勻後,加上拌炒好的蘿蔔絲料、鹽、白胡椒粉拌勻,放入耐熱容器,要賣相好看的,上層再放點乾煎過的櫻花蝦,放入電鍋蒸,外鍋加3米杯水,按下去,跳起悶個幾分鐘,即可(是不是,拌一拌,放電鍋蒸,就好啦~~)

    粉漿攪勻後,加上拌炒好的蘿蔔絲料、鹽、白胡椒粉拌勻,放入耐熱容器,要賣相好看的,上層再放點乾煎過的櫻花蝦,放入電鍋蒸,外鍋加3米杯水,按下去,跳起悶個幾分鐘,即可(是不是,拌一拌,放電鍋蒸,就好啦~~)

  • 放涼~切一切,煎蘿蔔糕或炒個xo醬,都非常方便

    放涼~切一切,煎蘿蔔糕或炒個xo醬,都非常方便

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168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,887 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

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