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櫻花蝦蘿蔔糕

櫻花蝦蘿蔔糕

描述

看到新聞的黑心蘿蔔糕，真的覺得自己做會比較安心，而且自製蘿蔔糕過程真的不是那麼難喔^^

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食材

步驟

  • 備料： 白蘿蔔削皮刨絲（淨重650克），香菇泡水至軟切片，櫻花蝦.豬絞肉.油蔥酥.在來粉，備妥

    備料： 白蘿蔔削皮刨絲（淨重650克），香菇泡水至軟切片，櫻花蝦.豬絞肉.油蔥酥.在來粉，備妥

  • 鍋內下少許油熱鍋，先以小火炒櫻花蝦，再下香菇和油蔥酥拌炒至有香味，序下豬絞肉炒散下米酒和壺底油，拌炒均勻

    鍋內下少許油熱鍋，先以小火炒櫻花蝦，再下香菇和油蔥酥拌炒至有香味，序下豬絞肉炒散下米酒和壺底油，拌炒均勻

  • 先用500cc的水，將ㄧ包的在來粉拌均，備用

    先用500cc的水，將ㄧ包的在來粉拌均，備用

  • 鍋內放600cc的水和蘿蔔絲，煮到蘿蔔絲透，關火

    鍋內放600cc的水和蘿蔔絲，煮到蘿蔔絲透，關火

  • 接著下炒料和少許鹽拌勻，再下在來粉水，拌至均勻，裝進容器裡

    接著下炒料和少許鹽拌勻，再下在來粉水，拌至均勻，裝進容器裡

  • 蒸個40-50分鐘後，放涼脫模

    蒸個40-50分鐘後，放涼脫模

  • 將蘿蔔糕切片，下鍋煎的酥酥的，沾蒜末醬油，就非常好吃囉

    將蘿蔔糕切片，下鍋煎的酥酥的，沾蒜末醬油，就非常好吃囉

小撇步

模具裡可舖烘焙紙或塗些沙拉油，比較好脫模

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mindy 66 食譜 649 粉絲

喜歡旅行.享受美食.熱愛料理 親手為家人跟毛孩們做料理是件快樂又幸福的事 ~毛孩是家人,愛是不離不棄~

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留言

共 2 則
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  • Fionas Wu
    Fionas Wu

    蘿蔔水是倒掉嗎？

  • yumilu
    yumilu

    請問做出來的蘿蔔糕口味有點黏黏的是正常嗎？外面吃的好像不會黏，是我哪裡操作錯誤嗎？謝謝！

    mindy
    作者mindy

    裝模前要拌到黏稠狀，或蒸的時間不夠，妳可以在把時間拉長看看

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