【主餐】香橙烤雞翅

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酸酸甜甜的醬汁很適合帶便當。

食材 (2 人份 30 分鐘

雞翅(可剁斷) 8隻
香橙(可用2顆柳丁取代) 1顆
檸檬(綠) 1/2顆
蒜頭(磨泥) 1小瓣
蜂蜜 1 1/2 Tbsp
醬油 1/2 Tbsp
米酒 1 Tbsp
胡椒粉 1/8 Tsp
鹽巴 1/4 Tsp
辣椒粉(依個人喜好) 少許
  • 1 雞翅剁開一分為二,並在上面戳些小洞或劃開。磨出香橙及檸檬外皮放在一旁,並將汁及果肉擠出備用。
  • 2 碗中放入雞翅、1/2香澄汁、檸檬汁、蒜泥、蜂蜜、醬油、米酒、胡椒粉、鹽巴、辣椒粉及磨好的香橙皮檸檬皮抓一抓,靜置約15分鐘(如果放更就越入味)。
  • 3 平底鍋中放點油,將醃好雞翅擺入香煎,將剩下的香橙汁到入剛剛醃料的碗中。
  • 4 當雞翅煎到兩側肉熟透並微焦,把碗中的醬汁含果肉一併倒入鍋中,大火1~2分鐘(湯汁收乾微稠)即可關火盛盤。
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小撇步

醃肉的碗不要急著拿去洗,裡面有的調味料不要浪費唷。

2015/12/17 發表 850 瀏覽

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