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蜜塔木拉
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菜脯豆腐排

菜脯豆腐排

描述

豆腐煎到恰恰,然後把菜脯炒香勾芡,淋在豆腐上,再撒上滿滿的蔥花,下飯又開胃,尤其一大匙放在熱騰騰的白飯上,那真是太享受了~

486 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 豆腐充分去水一晚,切成片,兩面沾薄薄的麵粉。

    豆腐充分去水一晚,切成片,兩面沾薄薄的麵粉。

  • 加入油,熱好的平底鍋中,放入豆腐,兩面煎恰恰,取出放盤中備用。

    加入油,熱好的平底鍋中,放入豆腐,兩面煎恰恰,取出放盤中備用。

  • 菜脯乾泡水發脹後洗乾淨濾乾(事先就準備好),平底鍋放入1匙油(分量外)加熱,加入菜脯乾拌炒,再加入蒜頭丁和辣椒,用醬油和砂糖調味。

    菜脯乾泡水發脹後洗乾淨濾乾(事先就準備好),平底鍋放入1匙油(分量外)加熱,加入菜脯乾拌炒,再加入頭丁和辣椒,用醬油和砂糖調味。

  • 加入太白粉和水調好的太白粉水,勾芡到適量的稠度。

    加入太白粉和水調好的太白粉水,勾芡到適量的稠度。

  • 淋在豆腐排上,撒上葱花即可享用。

    淋在豆腐排上,撒上葱花即可享用。

小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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蜜塔木拉 416 食譜 7,224 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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