菜脯豆腐排
豆腐煎到恰恰，然後把菜脯炒香勾芡，淋在豆腐上，再撒上滿滿的蔥花，下飯又開胃，尤其一大匙放在熱騰騰的白飯上，那真是太享受了～
食材
木棉豆腐
1盒
菜脯乾
半碗
蒜頭細丁
少少
紅辣椒丁
適量
醬油
2小匙
砂糖
2小匙
太白粉
1小匙
水
半杯
葱花
適量
-
1 豆腐充分去水一晚，切成片，兩面沾薄薄的麵粉。 -
2 加入油，熱好的平底鍋中，放入豆腐，兩面煎恰恰，取出放盤中備用。
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3 菜脯乾泡水發脹後洗乾淨濾乾（事先就準備好），平底鍋放入1匙油（分量外）加熱，加入菜脯乾拌炒，再加入蒜頭丁和辣椒，用醬油和砂糖調味。
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4 加入太白粉和水調好的太白粉水，勾芡到適量的稠度。
-
5 淋在豆腐排上，撒上葱花即可享用。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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