菜脯豆腐排 豆腐煎到恰恰,然後把菜脯炒香勾芡,淋在豆腐上,再撒上滿滿的蔥花,下飯又開胃,尤其一大匙放在熱騰騰的白飯上,那真是太享受了~
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豆腐煎到恰恰,然後把菜脯炒香勾芡,淋在豆腐上,再撒上滿滿的蔥花,下飯又開胃,尤其一大匙放在熱騰騰的白飯上,那真是太享受了~

份量
2 人份
食材
半碗
少少
適量
2小匙
2小匙
1小匙
半杯
適量
  • 1
    豆腐充分去水一晚,切成片,兩面沾薄薄的麵粉。
  • 2
    加入油,熱好的平底鍋中,放入豆腐,兩面煎恰恰,取出放盤中備用。
  • 3
    菜脯乾泡水發脹後洗乾淨濾乾(事先就準備好),平底鍋放入1匙油(分量外)加熱,加入菜脯乾拌炒,再加入蒜頭丁和辣椒,用醬油和砂糖調味。
  • 4
    加入太白粉和水調好的太白粉水,勾芡到適量的稠度。
  • 5
    淋在豆腐排上,撒上葱花即可享用。
小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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2015/12/16 發表 9,539 瀏覽
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