菜脯豆腐排

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豆腐煎到恰恰,然後把菜脯炒香勾芡,淋在豆腐上,再撒上滿滿的蔥花,下飯又開胃,尤其一大匙放在熱騰騰的白飯上,那真是太享受了~

食材 (2 人份

木棉豆腐 1盒
菜脯乾 半碗
蒜頭細丁 少少
紅辣椒丁 適量
醬油 2小匙
砂糖 2小匙
太白粉 1小匙
半杯
葱花 適量
  • 1 豆腐充分去水一晚,切成片,兩面沾薄薄的麵粉。
  • 2 加入油,熱好的平底鍋中,放入豆腐,兩面煎恰恰,取出放盤中備用。
  • 3 菜脯乾泡水發脹後洗乾淨濾乾(事先就準備好),平底鍋放入1匙油(分量外)加熱,加入菜脯乾拌炒,再加入蒜頭丁和辣椒,用醬油和砂糖調味。
  • 4 加入太白粉和水調好的太白粉水,勾芡到適量的稠度。
  • 5 淋在豆腐排上,撒上葱花即可享用。
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2015/12/16 發表 8,434 瀏覽

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