薑餅人曲奇
食材
麵粉
290g
黑糖
60g
糖蜜（molasses)
150克
小蘇打
0.5茶匙
牛油，室溫回軟
90克
豆寇粉
0.5茶匙
薑粉
1.5茶匙
肉桂粉
1.5茶匙
蛋，略打
1隻
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1牛油加上糖和糖蜜打至鬆軟，再加上蛋拌勻，加上餘下材料打好至一個粉團狀，用手再多搓數下，麵團用保鮮紙封好。放在雪櫃最少30分鐘。
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2取出麵團，摝薄至3-4mm厚，（可把麵團放在保鮮紙上，上面再放一張保鮮紙， 隔著保鮮紙摝薄, 如需要摝薄後可再放雪櫃十五分鐘）然後用模做出一個個薑餅人形。
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3在焗爐以170度焗12-15分鐘。曲奇放涼後可用朱古力筆劃上薑餅人圖案。
小撇步
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