🎄[耶誕系列] 薑餅人餅乾🎄

Mrs P's Kitchen
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耶誕節怎可少了這個可愛的薑餅人Gingerbread Man?! 薑餅充滿著不同的香料味,薑,肉桂,丁香等,很有耶誕節的氣味!這個餅乾半脆半軟身,不太甜,簡單易做,送給朋友作禮物很窩心,快試試囉!

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食材

2茶匙
2茶匙
1/4茶匙
1/4茶匙
200克
1顆
  • 先將所有乾身的材料拌勻(麵粉,發粉,薑粉,肉桂粉,丁香粉,鹽)

  • 另一個碗,用打蛋器打發奶油至軟身,加紅糖拌勻,再下一顆蛋及黑糖蜜拌勻

    另一個碗,用打蛋器打發奶油至軟身,加紅糖拌勻,再下一顆蛋及黑糖蜜拌勻

  • 分三次加入步驟一的粉混合物,拌勻,用手搓成麵糰。用保鮮紙包好,放入冰箱待一小時

    分三次加入步驟一的粉混合物,拌勻,用手搓成麵糰。用保鮮紙包好,放入冰箱待一小時

  • 拿出麵糰,待15分鐘回室溫。擀成薄片及用餅乾模具印出薑餅人,放在烘焙紙上

    拿出麵糰,待15分鐘回室溫。擀成薄片及用餅乾模具印出薑餅人,放在烘焙紙上

  • 放入烤箱180度烤8-10分鐘,從烤箱拿出,讓餅乾待在烤盤上五分鐘,然後放在涼架待涼

    放入烤箱180度烤8-10分鐘,從烤箱拿出,讓餅乾待在烤盤上五分鐘,然後放在涼架待涼

  • 然後在餅乾上幫薑餅人裝飾囉!

    然後在餅乾上幫薑餅人裝飾囉!

小撇步

待薑餅人徹底待涼後才可加上各種裝飾

餅乾待涼後放入密封盒內,可存放一星期

如沒有各種香料,可在烘焙店買“薑餅人混合香料”

如沒有黑糖蜜molasses, 可用糖漿Golden Syrup 代替,但味道當然有分別囉

如想要較脆的餅乾,要擀麵糰薄一點

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留言

共 2 則
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  • Fiona  Hsieh

    Fiona Hsieh

    請問一下,你的配方做出來的薑餅人會很甜嗎?因為看到紅糖200g,thanks

    各人口味不同,可自行加減糖份

  • 茱蒂

    茱蒂

    請問如果不用泡打粉的話 有什麼步驟需要改變嗎😝 因為手邊目前沒有泡打粉😢 或是沒有泡打粉會影響味道或是外型嗎😨 謝謝🙌🏻

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