親子廚房~聖誕系列之水晶玻璃餅乾

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但我總愛在一成不變的生活步調中,追求小小的變奏,於是今年不打算做薑餅屋,把糖果屋的概念搬到裝飾聖誕樹上。烤了一些造型可愛又色彩繽紛的拐杖糖餅乾及水晶糖餅乾,一種麵團兩種造型,掛在聖誕樹上,能當裝飾,想下午茶的時候拿了就能吃。

食材

無鹽奶油 90g
糖粉 70 g
1小搓
一顆
低筋麵粉 240g
檸檬汁 1大匙
水晶糖 適量
  • 1 無鹽奶油放室溫軟化後,加入糖粉、鹽打到顏色轉淡並鬆發(可用電動打蛋器打,或是使用麵包機)
  • 2 將雞蛋打散後,分2-3次加入步驟1中攪拌均勻(打到完全均勻融合後再加)
  • 3 加入過篩的麵粉混合均勻成團
  • 4 將麵團分成三團,一團為原味麵團,一團加入紅麴粉(或紅色色素)揉勻。一團加入抹茶粉(或綠色色素)揉勻。
  • 5 將麵團用餅乾模壓成約0.4公分厚度各種造型餅乾
  • 6 再用小一號的模(或小一號的圓形模)壓出使其中空
  • 7 中空處放入敲脆的水晶糖
  • 8 放入預熱好150度的烤箱,烤20-25分鐘即完成 小叮嚀:想要做成吊飾餅乾的,可以在餅乾的頂端處用吸管壓出一個小洞,烤好用麻線串起打結即可。
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詳細食譜請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/45669016
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2015/12/14 發表 3,856 瀏覽

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