親子廚房~聖誕餅乾之拐杖糖餅乾

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但我總愛在一成不變的生活步調中,追求小小的變奏,於是今年不打算做薑餅屋,把糖果屋的概念搬到裝飾聖誕樹上。烤了一些造型可愛又色彩繽紛的拐杖糖餅乾及水晶糖餅乾,掛在聖誕樹上,能當裝飾,想下午茶的時候拿了就能吃(吃完還不用收拾這些吊飾,我真是懶到極致啊!)

食材

無鹽奶油 90g
糖粉 70 g
1小搓
一顆
低筋麵粉 240g
檸檬汁 1大匙
紅麴粉和抹茶粉 適量
  • 1 無鹽奶油放室溫軟化後,加入糖粉、鹽打到顏色轉淡並鬆發(可用電動打蛋器打,或是使用麵包機)
  • 2 將雞蛋打散後,分2-3次加入步驟1中攪拌均勻(打到完全均勻融合後再加)
  • 3 加入過篩的麵粉4. 將麵團分成三團,一團為原味麵團,一團加入紅麴粉(或紅色色素)揉勻。一團加入抹茶粉(或綠色色素)揉勻。混合均勻成團
  • 4 取兩色麵糰各12g,搓成細長條狀(約15公分)。
  • 5 將兩色併在一起,固定一端然後另一端輕輕旋轉成相間的斜紋狀,再彎成拐扙糖形,排在烤盤紙上
  • 6 烤箱預熱175℃,放中層烤10再蓋錫箔紙烤5分鐘即可
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小撇步

詳細食譜請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/45669016
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2015/12/14 發表 3,247 瀏覽

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