鮮味肉包「味之素品牌」
份量
10
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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把內餡材料放入攪拌缸中（除了蔥花），並加入調味料，這裡加入少許味精調整鮮味，把絞肉攪打出黏性，如果用手攪拌，可以適當的摔打內餡，讓內餡吃起來會更有彈性
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豬肉有黏性後再加入蔥花，快速攪拌均勻，內餡就完成，先放在冰箱至少冷藏1小時
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麵團材料：中筋麵粉，糖，鹽，酵母粉，油，水，把所有材料放入不繡鋼盆中，攪拌均勻，麵團表面光滑就可以囉，這也是一般所說的三光，麵團混合均勻後，蓋上保鮮膜，鬆弛30分鐘，30分鐘後分割，每個麵團50g，分割好的麵團滾圓後，鬆弛15分鐘
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桿開麵皮
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包入內餡，皮餡比1：1
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包子的包法有很多種，因為自己也不是包得很漂亮，所以這就不多提了！但記得收口處要收好就好，包好的包子，天氣冷的時候最後讓它再發酵個20分鐘，天氣熱就不用等發酵了！
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放入蒸爐裡，蒸爐的水要滾喔。中火蒸20分鐘左右就完成囉！
小撇步
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