醬燒魚漿肉排【淬釀真心食堂】

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真心料理的菜總是特別香-
想起每次回娘家媽媽總是準備了豐盛滿桌的菜,有次吃到媽媽請人配的魚漿,非常令我驚豔!
雖然要做出媽媽的料理不容易,但自己成家後,還是努力想做出媽媽的味道。
這道菜不耗時又好吃,只要新鮮魚漿配上現絞的絞肉,只要簡單的調味,就可以讓家人多吃幾碗飯~

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

食材
魚漿 半斤
絞肉 半斤
醬料
淬釀醬油 2 大湯匙
食用水 1/3 量米杯
味醂 1/2 大湯匙
  • 1將絞肉置於鍋中,以手來回甩打數次,增加肉的彈性
  • 2接著加入新鮮魚漿,攪拌均勻
  • 3揉成一團團肉排,開中火、熱油鍋後放入肉排
  • 4待兩面煎金黃後,倒入約1大湯匙的淬釀醬油、1/2湯匙的味醂及一些食用水
  • 5蓋上鍋蓋悶約5~7分鐘
  • 6待醬汁略收乾,即可起鍋盛盤!
  • 7這道菜也非常適合帶便當喔~

小撇步

選購魚漿時,可挑選含有魚肉的魚漿,口感會更多層次喔!

2015/12/14 發表 1,793 瀏覽

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