醬燒魚漿肉排【淬釀真心食堂】


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真心料理的菜總是特別香-
想起每次回娘家媽媽總是準備了豐盛滿桌的菜,有次吃到媽媽請人配的魚漿,非常令我驚豔!
雖然要做出媽媽的料理不容易,但自己成家後,還是努力想做出媽媽的味道。
這道菜不耗時又好吃,只要新鮮魚漿配上現絞的絞肉,只要簡單的調味,就可以讓家人多吃幾碗飯~

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
食材
半斤
半斤
醬料
2 大湯匙
1/3 量米杯
1/2 大湯匙
  • 1
    將絞肉置於鍋中,以手來回甩打數次,增加肉的彈性
  • 2
    接著加入新鮮魚漿,攪拌均勻
  • 3
    揉成一團團肉排,開中火、熱油鍋後放入肉排
  • 4
    待兩面煎金黃後,倒入約1大湯匙的淬釀醬油、1/2湯匙的味醂及一些食用水
  • 5
    蓋上鍋蓋悶約5~7分鐘
  • 6
    待醬汁略收乾,即可起鍋盛盤!
  • 7
    這道菜也非常適合帶便當喔~
小撇步

選購魚漿時,可挑選含有魚肉的魚漿,口感會更多層次喔!

2015/12/14 發表 2,731 瀏覽
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