醬燒魚漿肉排【淬釀真心食堂】
真心料理的菜總是特別香-
想起每次回娘家媽媽總是準備了豐盛滿桌的菜，有次吃到媽媽請人配的魚漿，非常令我驚豔！
雖然要做出媽媽的料理不容易，但自己成家後，還是努力想做出媽媽的味道。
這道菜不耗時又好吃，只要新鮮魚漿配上現絞的絞肉，只要簡單的調味，就可以讓家人多吃幾碗飯~
食材
食材
魚漿
半斤
絞肉
半斤
醬料
淬釀醬油
2 大湯匙
食用水
1/3 量米杯
味醂
1/2 大湯匙
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1 將絞肉置於鍋中，以手來回甩打數次，增加肉的彈性 -
2 接著加入新鮮魚漿，攪拌均勻
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3 揉成一團團肉排，開中火、熱油鍋後放入肉排
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4 待兩面煎金黃後，倒入約1大湯匙的淬釀醬油、1/2湯匙的味醂及一些食用水
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5 蓋上鍋蓋悶約5~7分鐘
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6 待醬汁略收乾，即可起鍋盛盤！
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7 這道菜也非常適合帶便當喔~
小撇步
選購魚漿時，可挑選含有魚肉的魚漿，口感會更多層次喔！
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