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毛媽卡洛琳
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黑胡椒鹽麴醃豬肉【歡慶大同電鍋55週年】

黑胡椒鹽麴醃豬肉【歡慶大同電鍋55週年】

描述

以鹽麴及黑胡椒醃豬肉，靜置一晚以電鍋蒸煮熟成的豬肉鹹香甘甜，沒有多餘的油脂，輕爽少負擔，享受食材天然的美味

毛媽卡洛琳。拾記
https://www.facebook.com/momacaroline/

99 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 將鹽麴抹在豬肉四週，再撒上適量的黑胡椒，即可放入保鮮袋或以保鮮膜包覆放至冰箱靜置一晚（至少八小時）

    將鹽麴抹在豬肉四週，再撒上適量的黑胡椒，即可放入保鮮袋或以保鮮膜包覆放至冰箱靜置一晚（至少八小時）

  • 放入電鍋，外鍋一杯水（一杯水約２０分鐘）

    放入電鍋，外鍋一杯水（一杯水約２０分鐘）

  • 按下煮飯開關後待其跳起再悶十分鐘後再打開食用。蒸煮之後的湯汁可以留待下次炒菜時當高湯使用

    按下煮飯開關後待其跳起再悶十分鐘後再打開食用。蒸煮之後的湯汁可以留待下次炒菜時當高湯使用

  • 取出豬肉切薄片，再放上蔥絲及七味粉即可食用

    取出豬肉切薄片，再放上蔥絲及七味粉即可食用

小撇步

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毛媽卡洛琳 177 食譜 1,602 粉絲

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