黑胡椒鹽麴醃豬肉【歡慶大同電鍋55週年】
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以鹽麴及黑胡椒醃豬肉，靜置一晚以電鍋蒸煮熟成的豬肉鹹香甘甜，沒有多餘的油脂，輕爽少負擔，享受食材天然的美味
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
肩胛肉
300g
鹽麴
1大匙
黑胡椒
適量
蔥
2支
七味粉
少許
-
1準備好食材 -
2將鹽麴抹在豬肉四週，再撒上適量的黑胡椒，即可放入保鮮袋或以保鮮膜包覆放至冰箱靜置一晚（至少八小時）
-
3放入電鍋，外鍋一杯水（一杯水約２０分鐘）
-
4按下煮飯開關後待其跳起再悶十分鐘後再打開食用。蒸煮之後的湯汁可以留待下次炒菜時當高湯使用
-
5取出豬肉切薄片，再放上蔥絲及七味粉即可食用
小撇步
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