伯爵紅茶奶酥餅乾


忘憂草
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從小就超愛喜餅裡的奶酥餅乾~
加入伯爵紅茶做出奶酥餅乾更香酥,配上一杯咖啡或是茶飲更是絕配~
最近更愛上這餅乾了!隨著心情搭配上不同花嘴~
擠出一朵朵美麗的花朵好吃又簡單

  • 1
    將發酵奶油放置室溫軟化~ A拌勻(打發到泛白變成乳霜狀)→加B拌勻分二次加入→加C(拆茶包,要過篩)拌勻→加D用拌切方式拌勻,
  • 2
    裝入擠花袋擠花→
  • 3
    烤箱預熱 放中層上火170/下火180,烤約20~25分鐘 放下層上火180下火160,烤約20~25分鐘
  • 4
    花朵的大小厚薄度所需烘烤時間會有不同請大家自己加減~
小撇步

1~發酵奶油可改無鹽奶油
2~用玉米粉是增加酥脆度可以用等量的低粉取代
3~怕烤完不立體了可以擠好時先冷藏(約10分鐘)再烤
4~擠花大小盡量一致(影響烘烤時間與酥脆度)
5~麵團如太乾難擠花可多加5~10cc蛋液
感謝Jane Li老師分享食譜~

2015/12/13 發表 1.5 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • 藍兒
    藍兒

    然後不要好意思,還有一個問題,請問我的茶葉是朋友送的大茶葉不是茶包那種碎碎的,需要打碎一點嗎?

  • 藍兒
    藍兒

    請問發酵奶油改安佳無鹽奶油會有什麼不一樣?

  • 塔娜
    塔娜

    請問可以放多久

  • mi00
    mi00

    請問發酵奶油可改一般奶油嗎?

    忘憂草
    作者忘憂草

    可以

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