TWININGS伯爵紅茶曲奇奶酥．小份量
描述
終於研究出最接近香港三重奏曲奇的口感了（自認為的😂）～甚至覺得自己做的更好吃，喜歡曲奇的可以試試唷～絕對不會讓妳失望的食譜。🍪🍪🍪🤤🤤
步驟
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先將奶油室溫軟化，加入糖粉用電動攪拌機打發至稍微變白及乳化狀。(此步驟請務必做確實)
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在加入全蛋一粒繼續使用電動攪拌機攪拌至看不到蛋液，必需完全均勻。(蛋液倒入前先打散才倒入)(此步驟請務必做確實)
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在將紅茶包剪開，把所有紅茶粉(葉)倒入扮勻。（不能用電動攪拌機）（此時烤箱先預熱170度10分鐘)
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將水手牌超級蛋糕粉及玉米粉過篩後，加入扮勻到完全沒有粉末即可裝到擠花袋裡了，擠花大小及厚度最好一樣。（不能用電動攪拌機）(此步驟請務必做確實)
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烤箱設定170度烤20分鐘，如20分鐘餅乾未呈現淡淡茶色，就陸續視情況烤個5~10分鐘。 烤完後需完全放涼在裝入密封盒裡，放冰箱更好吃。
小撇步
水手牌超級蛋糕粉及蛋糕粉建議過篩2-3次會更細緻。
玉米粉可放可不放，如果不放，就把玉米粉的份量改為水手牌超級蛋糕粉即可，但不保證沒加玉米粉的口感跟我的ㄧ不一樣唷！
此食譜做完的份量約25片左右。
此食譜是一般家用小烤箱食譜，非專業型烤箱食譜及溫度。
此食譜對我來說剛好不會太甜，依個人喜好糖粉可以在+5g或-5g左右。
如果不是使用水手牌超級蛋糕粉改低筋麵粉也可以。
