珍珠丸子。用白米做的!

2015/12/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材 (3 人份 30 分鐘

豬絞肉(細) 500g
荸薺 5個
雞蛋 1個
白米 3/4杯
青蔥 1支
醬油 2茶匙
白胡椒 1茶匙
1茶匙
  • 1 將白米洗淨泡水20分鐘備用。
  • 2 將絞肉加鹽、白胡椒、醬油攪拌至出現黏性,再加入雞蛋繼續攪拌至均勻有黏性。
  • 3 加入切碎的荸薺、細蔥末攪拌均勻。
  • 4 揉成肉丸子後,放在米上滾一滾,讓丸子均勻沾黏米粒。
  • 5 將做好的丸子排列在盤子上放入鍋中,用小火蒸25分鐘。
  • 6 排列時不要放得太滿,蒸熟後的珍珠丸子米粒膨脹開來,會變得較大。
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