珍珠丸子。用白米做的!

西西烹飪筆記
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描述

白米版本~不用糯米也有好口感!
作法詳見影片 https://goo.gl/xt89mj

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

3個
1個
3/4杯
1支
2茶匙
1茶匙
1茶匙

步驟

  • 將白米洗淨泡水20分鐘備用。

  • 將絞肉加鹽、白胡椒、醬油攪拌至出現黏性,再加入雞蛋繼續攪拌至均勻有黏性。

    將絞肉加鹽、白胡椒、醬油攪拌至出現黏性,再加入雞蛋繼續攪拌至均勻有黏性。

  • 加入切碎的荸薺、細蔥末攪拌均勻。

  • 揉成肉丸子後,放在米上滾一滾,讓丸子均勻沾黏米粒。

  • 將做好的丸子排列在盤子上放入鍋中,用小火蒸25分鐘。

  • 排列時不要放得太滿,蒸熟後的珍珠丸子米粒膨脹開來,會變得較大。

    排列時不要放得太滿,蒸熟後的珍珠丸子米粒膨脹開來,會變得較大。

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