珍珠丸子。用白米做的!
食材
豬絞肉(細)
300g
荸薺
3個
雞蛋
1個
白米
3/4杯
青蔥
1支
醬油
2茶匙
白胡椒
1茶匙
鹽
1茶匙
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1將白米洗淨泡水20分鐘備用。
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2將絞肉加鹽、白胡椒、醬油攪拌至出現黏性，再加入雞蛋繼續攪拌至均勻有黏性。 -
3加入切碎的荸薺、細蔥末攪拌均勻。
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4揉成肉丸子後，放在米上滾一滾，讓丸子均勻沾黏米粒。
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5將做好的丸子排列在盤子上放入鍋中，用小火蒸25分鐘。
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6排列時不要放得太滿，蒸熟後的珍珠丸子米粒膨脹開來，會變得較大。
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