珍珠丸子。用白米做的! 西西烹飪筆記 337 食譜 2,297 粉絲 追蹤 345 說讚 4 跟著做 留言 讚 收藏 描述 白米版本~不用糯米也有好口感! 作法詳見影片 https://goo.gl/xt89mj 份量 5 人份 時間 45 分鐘 食材 豬絞肉(細) 300g 荸薺 3個 雞蛋 1個 白米 3/4杯 青蔥 1支 醬油 2茶匙 白胡椒 1茶匙 鹽 1茶匙 步驟 將白米洗淨泡水20分鐘備用。 將絞肉加鹽、白胡椒、醬油攪拌至出現黏性，再加入雞蛋繼續攪拌至均勻有黏性。 加入切碎的荸薺、細蔥末攪拌均勻。 揉成肉丸子後，放在米上滾一滾，讓丸子均勻沾黏米粒。 將做好的丸子排列在盤子上放入鍋中，用小火蒸25分鐘。 排列時不要放得太滿，蒸熟後的珍珠丸子米粒膨脹開來，會變得較大。 6,729 瀏覽 2015/12/12 發表
小廚娘
Winny Lee
鶴寶愛料理
