珍珠丸子。用白米做的!

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白米版本~不用糯米也有好口感!
作法詳見影片 https://goo.gl/xt89mj

份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

豬絞肉(細) 300g
荸薺 3個
雞蛋 1個
白米 3/4杯
青蔥 1支
醬油 2茶匙
白胡椒 1茶匙
1茶匙
  • 1將白米洗淨泡水20分鐘備用。
  • 2將絞肉加鹽、白胡椒、醬油攪拌至出現黏性,再加入雞蛋繼續攪拌至均勻有黏性。
  • 3加入切碎的荸薺、細蔥末攪拌均勻。
  • 4揉成肉丸子後,放在米上滾一滾,讓丸子均勻沾黏米粒。
  • 5將做好的丸子排列在盤子上放入鍋中,用小火蒸25分鐘。
  • 6排列時不要放得太滿,蒸熟後的珍珠丸子米粒膨脹開來,會變得較大。
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2015/12/12 發表 4,158 瀏覽

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